Кабачок — 400 Грамм

Острый перец — 2 Штук

Соль — 1 Чайная ложка

Сахар — 1 Ст. ложка

Гвоздика — 1 Штук (бутон)

Вода — 0 По вкусу (сколько войдет в банку)

Лавровый лист — 1 Штук

Уксус 9% — 2 Ст. ложка

Черный перец горошком — 4 Штук

Душистый перец — 1 Штук

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Нарежьте кабачок четвертинками, острый перец кольцами, а чеснок очистите от шелухи.


3. 
   Выложите все в чистую стерилизованную банку.


4. 
   Влейте горячую воду, прикройте крышкой и оставьте на 5-10 минут.


5. 
   Слейте воду из банки в ковшик, добавьте соль, сахар и все специи. Доведите до кипения 1 минуту, в конце влейте уксус.


6. 
   Влейте горячий маринад обратно в банку.


7. 
   Герметично закатайте банку. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.


8. 
   После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Кабачки с острым перцем на зиму готовы!