Молоко — 250 Миллилитр

Овсяные хлопья — 140 Грамм

Мука пшеничная — 220 Грамм

Соль — 1/2 Чайная ложка

Сода — 1/2 Чайная ложка

Сок лимона — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты перед началом работы.


2. 
   Молоко залейте в сотейник и на маленьком огне подогрейте до температуры 35-37 градусов. Затем сотейник с теплым молоком снимите с плиты, влейте свежевыжатый лимонный сок, размешайте хорошенько венчиком и дайте постоять в покое 5 минут.


3. 
   Овсяные хлопья выложите в чашу блендера.


4. 
   И включите устройство примерно на минуту.


5. 
   В миске соедините измельченные овсяные хлопья и молоко с лимонным соком.


6. 
   Перемешайте. Миску с однородной овсяной массой оставьте в покое на 2 часа.


7. 
   В миску выложите всю пшеничную муку, добавьте соду и ложкой эти ингредиенты перемешайте для равномерного распределения.


8. 
   Затем муку с содой добавьте к овсяной массе. Очень быстро кончиками пальцев перемешайте все и соберите в шар, вы должны уложиться в 4 минуты, не больше. Длительный замес теста здесь неуместен, в итоге выпекания получиться сбитый шар теста, а не хлеб.


9. 
   Шар-буханку, который у вас получился в процессе перемешивания, перенесите в форму, дно которой предварительно вы уже присыпали мукой. Чуть придавите будущий хлеб рукой.


10. 
    Сделайте поверх крестообразный надрез на тесте. Форму с будущим хлебом отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут. На 30-той минуте (не раньше!) откройте духовку и проконтролируйте степень готовности. Корочка при простукивании должна выдавать глухой звук.


11. 
    Готовый хлеб обязательно охладите и только тогда подавайте к столу. Ломтик такого хлеба, намазанный сливочным маслом — это просто невероятное наслаждение!


12. 
    Приятного аппетита!