Полезный завтрак для вас. Ведем здоровый образ жизни.

Продукты:


- Хлеб на гриле с авокадо, ветчиной с индейкой и яйцом.
- салат (листья салата, огурец, помидор, лук, сметана).

Как приготовить индейку:

Продукты
(на 5 порций)
Индейка, бедро - 1 кг
Чернослив - 50-70 г
Курага - 50-70 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Горчица - 1 ст. ложка
Сок лимона - 1 ч. ложка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Паприка молотая - 1,5 ч. ложки
Перец черный молотый (смесь перцев) - по вкусу
Соль - по вкусу

Подготавливаю необходимые продукты.
Смешиваю растительное масло, соль (1 ч. л. с горкой), паприку, молотый черный перец или смесь перцев (0,5 ч. л.), лимонный сок и горчицу. Этой смесью я буду обмазывать мясо индейки.
Готовлю начинку для мяса. Чеснок режу мелкой соломкой. Чернослив и курагу режу вдоль на половинки. (Можно обойтись одним черносливом, но я люблю мясо с курагой).
Бедро индейки без кости обтираю бумажным полотенцем и нашпиговываю чесноком, курагой и черносливом, делая прорези в мясе ножом.
Мясо индейки с чесноком, черносливом и курагой обмазываю со всех сторон приготовленным горчичным маринадом. В середину куска мяса кладу оставшиеся сухофрукты и кладу одну сторону мяса на другую, чтобы чернослив и курага оказались внутри.
Перекладываю бедро индейку на противень. Оставляю мясо в маринаде при комнатной температуре, не накрывая, на 1,5-2 часа.
Затем замаринованную индейку в горчице накрываю фольгой и отправляю в разогретую духовку на 40 минут. Запекаю мясо индейки с черносливом при температуре 180 градусов.
Снимаю фольгу и продолжаю запекать индейку с черносливом в духовке в открытом виде ещё 15-25 минут, до румяной горчичной корочки и готовности мяса, периодически поливая стекающим соком.
Маринованное в горчице мясо индейки, запечённое с черносливом, курагой и чесноком, готово! Приятного аппетита!

О-очень вкусно под шубой филе индейки в духовке.

Понадобится:
Филе индейки 750-800 г
грибы (шампиньоны) 300 г
ананас 3 колечка
соль
смесь перцев
французские травы
сметана 100 г
вино сухое 100 мл
сыр твердый - 200 г

Приготовление:

Филе индейки разрезать на 6 кусков (необязательно), слегка отбить, натереть солью и перцем, посыпать французскими травами, добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать и оставить мариноваться 30 мин. Нарезать лук и грибы. Куски индейки обжарить на сильном огне. Выложить в один слой в жаропрочную форму. В этой же сковороде обжарить грибы с луком, посолить, укрыть грибами куски индейки. Сметану с вином взбить вилкой и этой суспензией залить содержимое формы. Сверху на каждый кусок индейки положить по куску ананаса. Накрыть форму фольгой, запекать при 200С, примерно 1,5 часа. Затем затереть сыром. Поставить в духовку на 10 минут.

Очень нежным и сочным получается мясо индейки, замаринованное в кефире. Кисломолочный продукт выбираем с минимальной жирностью — 1 %. Придайте индейке более насыщенный вкус — добавьте в маринад немного розмарина и белого перца или измельченного чеснока, красного перца и аджики.

Ингредиенты:

филе индейки — 1 кг;
кефир — 300 мл;
лимон — ½ шт.;
соль, специи.
Способ приготовления:

Филе промываем холодной водой, обсушиваем бумажными салфетками.
В отдельной мисочке смешиваем сок половины лимона и кефир, добавляем специи по вкусу и немного соли. Хорошо перемешиваем.
В полученный маринад выкладываем филе. Оставляем на 3 часа в холодильнике.
Филе заворачиваем в несколько листов фольги, следим, чтобы не остались отверстия, через которые может вытечь сок.
Филе в фольге выкладываем на противень или решетку. Выпекаем в духовке (200 ° С) около 40 минут.
Готовую индейку сразу подаем.
Можно немного разнообразить блюдо. Для этого уже готовую запеченную индейку нарезаем на пластинки, на каждую выкладываем по кружку помидора и ломтику сыра и запекаем в духовке еще около 5 минут. Получится совершенно другое блюдо.