|
 ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК
Четверг, 17 Июля 2025 г. 09:00 (ссылка)
Наверное, многие из нас впервые узнали и полюбили рататуй благодаря знаменитому мультфильму Disney/Pixar «Рататуй». К этому мы вернёмся чуть позже. Будут и пошаговые рецепты. Читайте статью до конца. 👇🏻
История рататуя: от крестьянской «бурды» до легенды высокой кухни
Рататуй - блюдо с юга Франции, детище солнца и щедрого прованского лета. Его начали готовить крестьяне ещё в XVIII веке; первые упоминания встречаются в «Историческом словаре французского языка» 1778 года.
Но вот любопытный факт: для французского уха слово «рататуй» звучит вовсе не изысканно, а скорее насмешливо. Термин происходит от окситанского ratatolha — «перемешивать, взбалтывать». А в армейском сленге есть слова «рата» или «бурда» — так называли любую варёную мешанину, часто неаппетитную кашу из всего подряд. Даже в повести Оноре де Бальзака герой признаётся: «У меня слишком нежный желудок, чтобы переварить этот трактирный рататуй».
Впрочем, времена меняются. Постепенно крестьянское кушанье оказалось на столах уважаемых людей, а теперь считается настоящим символом французских традиций. И если раньше в рататуй могло попасть всё, что уродилось в огороде, сегодня его основа - помидоры, баклажаны, кабачки, перцы, лук, чеснок и прованские травы.
 Ipola
Суббота, 11 Января 2025 г. 10:53 (ссылка)
От сужения сосудов головного мозга! Выпей 25 капель и головная боль исчезнет мгновенно
Читать далее...
Ipola
Вторник, 24 Декабря 2024 г. 11:11 (ссылка)
Сегодня будем готовить торт рафаэлло. Нежный, пропитанный любовью, таящий во рту. Он как белоснежное, лёгкое облако, которое имеет изысканный и неповторимый вкус. Наверняка найдутся среди вас такие же любители конфет рафаэлло, как и я. А торт… он просто восхитителен. К тому же совсем прост в приготовлении. Надеюсь, Вы полюбите его, так же как и мы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
яйца - 6 шт.
сахар - 180 гр.
мука - 130 гр.
ванилин - 1,5 гр.
Крем:
маскарпоне - 500 гр.
сгущённое молоко - 1 банка (380 гр.)
Пропитка:
молоко - 6 ст.л.
сгущённое молоко - 2 ст.л.
Начинка и украшения:
миндаль жареный - 40 гр.
шоколад белый (для глазури) - 170 гр.
сливки (33%) - 80 мл
кокосовая стружка - 80 гр.
сливки (для взбивания 33%) - 120 мл
сахарная пудра - 2 ст.л.
конфеты Рафаэлло - 6 шт.
Диаметр торта - 20 см
Высота - 10 см
Вес - 1,2 кг
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Читать далее...
Ipola
Понедельник, 11 Сентября 2023 г. 14:32 (ссылка)
Фитотерапия давно зарекомендовала себя как метод лечения и профилактики многих недугов. Травы оказывают целебное действие на все системы органов, главное, знать, как правильно и в каком количестве их принимать.
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Вторник, 08 Августа 2023 г. 09:28 (ссылка)
Одним из самых знаменитых тортов во всем мире считается шоколадный. Трудно представить какой-либо кондитерский отдел без данного вида торта.
Основным компонентом десерта является шоколад. Традиционно в торты добавляется именно темный шоколад, с большим содержанием какао. Лишь в XX веке темный шоколад чаще стали заменять на молочный и белый. Эти эксперименты не прошли даром, ибо сейчас мы имеем много рецептов различных шоколадных тортов.
Как приготовить легкий мгновенный торт дома?
Ингредиенты для шоколадного торта:
мука — 80 г;
какао — 30 г;
разрыхлитель — ч. л.;
яйца — 3 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 180 г;
молоко — 50 мл;
растительное масло — 50 мл.
Ингредиенты для глазури:
какао — 30 г;
сахар — 50 г;
молоко — 200 мл;
сливочное масло — 20 г.
Ингредиенты для крема:
сметана — 300 г;
творожный сыр — 100 г;
сахарная пудра — 4 ст. л.;
какао — ст. л.
Пропитка:
молоко — 50 мл.
Приготовление шоколадного торта:
Читать далее...
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Вторник, 01 Августа 2023 г. 10:44 (ссылка)
Торты давно стали настоящим кондитерским искусством. Каждый день в социальных сетях кондитеров можно наблюдать различные дизайны и вкусовые решения десертов.
Торты разделились на несколько категорий. Эти категории обозначают событие, для которого создается торт. Например, есть торты на День Рождения, Свадьбу, годовщину отношений и даже гендер будущего ребенка.
Однако, торты можно готовить не только на торжество, но и для себя. Расскажем, как сделать вкусный торт дома без выпечки.
Ингредиенты коржа для торта:
мука — 120 г;
какао — ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
сливочное масло — 70 г.
Ингредиенты для крема:
сметана — 500 г;
сахар — 70 г;
ванильный сахар — 8 г;
желатин — 10 г;
вода — 3 ст. л.;
грецкий орех — 80 г;
шоколад — 80 г;
чернослив — 100 г.
Приготовление торта:
Читать далее...
|
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК
Ipola
