Ингредиенты (на 5 порций):

• 
  Картофель (молодой) - 1 кг


• 
  Сало (с мясными прожилками) - 300 г


• 
  Грудинка (варёно-копчёная) - 150 г


• 
  Шампиньоны (средние) - 450 г


• 
  Чеснок - 3 зубчика


• 
  Паприка - 1 ч. л.


• 
  Подсолнечное масло - 50 мл

Приготовление:

1. 
   Картофель помыть, переложить в казан и поставить на угли. Залить картофель водой, накрыть крышкой и варить до готовности, но не разваривать. С готового картофеля слить воду.


2. 
   Нарезать сало и грудинку крупными кусочками. У шампиньонов отрезать ножки.


3. 
   На шампур насадить по очереди картофель, сало, шампиньон, картофель, грудинку, шампиньон. Таким образом, сделать 5 шампуров и отправить на мангал с горячими углями.


4. 
   Обжарить ингредиенты на шампурах со всех сторон, периодически снимая с огня и переворачивая вниз, чтобы жирок стекал на шампиньоны.


5. 
   Измельчить зубчики чеснока и смешать с паприкой и подсолнечным маслом (50 мл).


6. 
   Полить чесночным маслом каждый шампур, подержать ещё 1 минуту и снять с огня.

Приятного аппетита!