Ингредиенты:

✔️Мука пшеничная - 300 г 

✔️Сахарная пудра - 150 г 

✔️Яйца - 1 шт 

✔️Вишня - 500 г

 ✔️Сливочное масло -120 г 

✔️Соль - 2 г 

✔️Вода - 1 ст л.

Приготовление:

1. Муку просеять в большую емкость, добавить соль, сахарную пудру, перемешать. Натереть на терке очень холодное сливочное масло. Руками перетереть все ингредиенты в крошку. В массу добавить яйцо, перемешать, влить ледяную воду и быстро замесить песочное тесто. Тесто не нужно долго месить. Можно добавить еще немного воды. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.

2. Из вишни удалить косточку, переложить в дуршлаг и дать стечь лишнему соку.

3. Тесто раскатать на пергаменте в круг диаметром около 30см, в центр круга выложить вишню, отступая 3-4 см от края. Завернуть края на вишню. Переложить галету вместе с пергаментом на противень. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут, до золотистой корочки. Галету остудить и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита! 

источник

Ингредиенты для галеты диаметром 19 см:

• 
  Творог 5% в брикетах — 80 г 


• 
  Пшеничная мука — 100 г 


• 
  Холодное сливочное масло — 60 г 


• 
  Желток — 1 шт. 


• 
  Сахар — 1 ч. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка


• 
  Свежая вишня без косточек — 300 г 


• 
  Кукурузный крахмал — 1 ст. л. 


• 
  Сахар — 1 ст. л. 


• 
  Миндальные лепестки — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать масло, творог, просеянную муку, соль и сахар, перемешать все до состояния крошки.

2. Добавить желток и быстро замесить тесто. Если будет плохо лепиться, добавить 1 ст. л. ледяной воды.  Готовое тесто завернуть в пакет, убрать на час в холодильник. 

3. Вишню очистить от косточек, дать стечь лишней жидкости. 

4. Спустя время раскатать тесто между двумя слоями пергамента в круг диаметром 24 см.  При помощи сита посыпать поверхность теста крахмалом.  Выложить вишню, не доходя до края 2 см, посыпать сахаром и лепестками.

5. Загнуть края по всему периметру и прижать, формируя пирог. Края смазать слегка водой и присыпать сахаром. 

6. Выпекать в заранее разогретой до 190 ºC духовке, режим верх/низ до румяной корочки около 35–40 минут. По готовности дать немного остыть и можно подавать.

Приятного аппетита!

источник