|
 Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 16 Июля 2025 г. 14:03 (ссылка)
Наваристый, красочный и вкусный борщ из вареной свеклы с удовольствием съедят и взрослые, и дети! Добавляйте в него свои любимые специи и пряности по вкусу, подавайте со сметаной, майонезом!
Описание приготовления: Если у вас осталась вареная свекла с завтрака или ужина, то на ее основе можно приготовить вкуснейший борщ! Добавляется она в самом конце, благодаря чему цвет блюда не изменяется, остается насыщенным. По желанию готовьте горячее на курином, мясном бульоне. Помните, что сначала нужно долго отварить мясо, а лишь затем добавлять овощи.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Говядина — 300 Грамм
Картофель — 3 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Свекла вареная — 1 Штук
Чеснок — 3 Зубчик
Помидор — 1 Штук (крупный)
Капуста белокочанная — 150 Грамм
Вода горячая — 700 Миллилитр
Лавровый лист — 2 Штук
Соль — 1/4 чайная ложка
Перец черный молотый — 2 Щепотка
Сахар — 1/2 чайная ложка
Уксус 6% — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 40 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Свеклу отварите заранее в течение 30 минут в воде или запеките в микроволновке в пакете 5-6 минут. Промойте мясо в воде, очистите картофель, лук и морковь и также промойте. Выбирайте говядину с небольшой прослойкой жира.
Срежьте с мяса жилы и пленки, нарежьте его на части. Прогрейте казан или кастрюлю с антипригарным дном и влейте в нее растительное масло. Выложите мясную нарезку и обжарьте в течение 10 минут.
Обязательно обжаривайте мясо на сильном нагреве до румяной корочки, чтобы сок запечатался внутри мясных кусочков и они после варки получились сочными и мягкими.
Затем влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите жидкость до кипения, убавьте нагрев и отварите мясо в течение 30 минут.
Нарежьте картофель средними кубиками, а морковь — мелкими или натрите ее на терке с крупными ячейками. Добавьте в казан и отварите еще 10 минут.
Нарежьте капусту лентами, а лук — полукольцами. Добавьте в емкость и отварите в течение 5 минут, время от времени перемешивая.
Очистите вареную свеклу от кожуры, промойте в воде вместе с помидором. Вырежьте зеленую сердцевинку с помидора и нарежьте его мелкими кубиками.
Добавьте в емкость вместе с лавровыми листьями, солью, молотым черным перцем, уксусом и сахаром.
Измельчите очищенные зубчики чеснока и также добавьте в борщ. Аккуратно перемешайте и проварите 5 минут, после чего выключите нагрев. По желанию можно добавить измельченную свежую зелень петрушки, укропа и т.д.
Разлейте приготовленный красочный борщ в глубокие тарелки и дайте слегка остыть.
Дополните свежей зеленью, сметаной, хлебом и подайте к столу. Приятного вам аппетита!
источник
|
Следующие 30 »
|
<борщ с вареной свеклой - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Рыжая_ЛисаСоня
