Куриное филе в духовке


Ингредиенты:
• куриное филе – 500 г.
• соль морская – 2 ст. л.
• молоко – 400 мл.
• растительное масло – 2 ст. л.
• паприка сухая – 1 ч. л.
• чеснок сухой гранулированный – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Куриное филе замочить в молоке с солью часа на 4.
2. Достать, обсушить бумажными полотенцами и выложить на противень.
3. Смешать масло с паприкой и чесноком. Обмазать филе с двух сторон и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут. Выключить духовку и оставить филе на 4 часа.

Готовим Шкмерули

Нам понадобится:
- Куриное бедро 1уп.
- Чеснок 1шт.
- Петрушка 1 пучок
- Сливки 20% и больше 250мл.
- Сливочное масло для жарки
- Специи: паприка, острый красный перец, специи для курицы

Приготовление:
Моем куриное бедро, просушиваем (чтобы схватилась красивая корочка!), перчим и солим с обеих сторон. Мелко нарезаем чеснок и петрушку.
На хорошем куске сливочного масла обжариваем нашу курочку до красивого золотистого цвета с обеих сторон.
Готовую курицу убираем в сторону, тут же обжариваем минуту чеснок, добавляем специи (в видео я не сняла этот момент), сливки (если у вас сливки меньше 20%, перед сливками добавьте 1 ст.л. муки, чтобы соус загустел и не свернулся), возвращаем курицу.
Накрываем крышкой и томим минут 5-10. Посыпаем петрушкой и можно подавать с любым гарниром (и без него)

Нарезать болгарский перец небольшими квадратиками, перец можно взять разных цветов.

Также нарезать квадратиками консервированный ананас и очень мелко нарезать имбирь и чеснок.

На сковороду налить одну ложку растительного масла и на сильном огне обжарить имбирь, чеснок и перцы.

Добавить ананас, соевый соус, рисовый уксус, сахар, томатную пасту и воду. Все хорошо перемешать и пробовать на вкус. Если не хватает кислоты, добавить немного уксуса, сладости - сахара, соли - соевого соуса. Снять с огня.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками и хорошо обвалять каждый кусочек мяса в крахмале.

На другую сковороду налить оставшееся растительное масло и обжарить кусочки куриного филе на сильном огне до нежной корочки.

Вернуть овощи на огонь, добавить к ним мясо и тушить все вместе на среднем огне минут 10-15 - до готовности куриного мяса и загустения соуса.

Идеально подавать такую курочку с рисом.