Рецепт шашлыка из свиной шеи в уксусном маринаде. Это самый любимый и наиболее часто исполняемый рецепт шашлыка в нашей семье.

свиная шея 2 килограмм лук 1 килограмм вода 1,5 литр уксус 9% 3 ст.л. соль 2 ст.л. сахар 2 ст.л. черный молотый перец по вкусу



Как сделать?

Мясо нарезаем  кусочками.

 Лук режем толстыми кольцами. Укладываем в кастрюлю слоями мясо (перчим) и лук попеременно. Заливаем маринадом (вода + соль + уксус + сахар) и ставим в холодильник на ночь. Когда придет время Х, насаживаем мясо вперемешку с луком на шампуры и жарим на среднегорячих углях до готовности. В конце сбрызгиваем красным сладким или полусладким вином.





 

ШАШЛЫК НА ВИНЕ: 9 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ МЯСА, РЫБЫ, ПТИЦЫ, МОРЕПРОДУКТОВ, ОВОЩЕЙ

Суперсекрет ШАШЛЫКА на МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ:

Поверьте на слово в то, что мало кто знает как правильно приготовить шашлык на минеральной воде. Сегодня я открываю суперсекрет приготовления.

Начинаем с подготовки мяса, нарезая его на кусочки размером со спичечный коробок.
Затем заливаем мясо минеральной водой, солью и оставляем его на час-полтора.
После этого добавляем маринад из кефира и приправ и оставляем его мариноваться еще на шесть часов.
Затем жарим шашлык на мангале.

В наш век, когда все спешат и бегут куда то, время очень в цене, показываю один из вариантов , как можно под ускорить маринование шашлыка, через два часа он будет готов, ВАЖНО! Хорошо промассировать мясо, на эти два часа, мясо должно быть в комнатной температуре, дальше, либо готовим, либо убираем в холодильник.

Свинина шея комнатной температуры 1000

Лук репчатый 500

Чеснок 50

Соль 10

Перец 5

Томат 100

ШАШЛЫК ИЗ ЛОСОСЯ: РЕЦЕПТ С МАРИНАДОМ И БЕЗ