Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом

Ингредиенты:



для теста:



-100 г сливочного масла;

-2 ст. л. сметаны;

-2/3 стакана сахара;

-1 яйцо;

-1 ст. л. меда;

-0,5 ч. л. соды;

-200 г муки.



для крема:



-1 яйцо;

-2/3 стакана сахара;

-2 ст. л. муки;

-100 г сливочного масла;

-500 г жирного творога.



КРЕМ



Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.



Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).



Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.



ТЕСТО



Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.

Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.

Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.