Творожная Пасха «Три шоколада»

Ингредиенты:
- Творог (9%) - 450 гр
- Сахар - 100 гр
- Сливочное масло - 80 гр
- Желтки от яйца С0 - 2 шт
- Сливки (33%) - 120 гр
- Белый шоколад - 30 гр
- Молочный шоколад - 45 гр
- Темный шоколад - 60 гр

1. Творог, Сахар, сливочное масло и желтки доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая (не кипятим! Как только появляются первые пузырьки снимаем с огня)
2. Массу пробиваем блендером, либо процеживаем через мелкое сито. Оставляем массу в стороне, чтобы немного остыла.
3. Сливки взбиваем до мягких пиков. Взбитые сливки объединяем с творожной массой.
4. Готовую творожную смесь делим на 3 части: ~ 195 гр, 250 гр, 300 гр.
5. Белый, молочный и темный шоколад растапливаем в разных чашах (я топлю в микроволновке, импульсами по 15 сек)
6. Меньшую часть 195 гр объединяем с белым шоколадом, 250 гр объединяем с молочным шоколадом и 300 гр объединяем с тесным шоколадом.
7. Форму застилаем влажной марлей, аккуратно выкладываем сначала массу с белым шоколадом, затем с молочным и темным шоколадом.
8. Оставляем Пасху в холодильнике на 12 часов, чтобы стекла вся сыворотка

Для декора👇
- Молочный шоколад - 25 гр
- Растительное масло - 2 гр
- Грецкий орех

1. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами по 15 сек, объединяем с растительным маслом.
2. Перекладываем в кондитерский мешок и делаем подтеки, сверху посыпаем орешками