Торт Царица Эстер

Бисквит:

Яйца  4 шт

Сахар 120 гр

Мука 100 гр

Мак 100 гр

Кукурузный крахмал 30 гр

Сливочное масло 80 гр

Разрыхлитель 1 ч.л.

Щепотка соли

Ванилин или ванильная паста по вкусу



Крем:

Сливки 20% - 400 гр

Молоко  200 гр

Желтки 4 шт

Сахар 120 гр

Кукурузный крахмал 20 гр

Лимонная цедра по вкусу



Для бисквита яйца взбить до пышной массы вместе с сахаром.



Смешать и просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Ввести за 3 приема в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.



Сливочное масло растопить, дать немного остыть и добавить к тесту. Всыпать мак и хорошо размешать до объединения.



Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Дверцу первые полчаса не открывать.



Для крема половину молока смешать со сливками и сахаром, отправить на плиту и довести до кипения.



Вторую часть молока смешать с желтками, крахмалом.



Обьединить две массы и довести до кипения при постоянном помешивании.



Сборка:



Разрезать бисквит на 4 коржа. Сборку производить в кольце или любой другой форме. Залить горячий крем между каждого коржа и дать остыть. Убрать в холодильник и через пару часов можно кушать.



Торт в пропитке не нуждается, с этим отлично справляется крем.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщениеТорт Царица Эстер

Бисквит:
Яйца 4 шт
Сахар 120 гр
Мука 100 гр
Мак 100 гр
Кукурузный крахмал 30 гр
Сливочное масло 80 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Щепотка соли
Ванилин или ванильная паста по вкусу

Крем:
Сливки 20% - 400 гр
Молоко 200 гр
Желтки 4 шт
Сахар 120 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Лимонная цедра по вкусу

Для бисквита яйца взбить до пышной массы вместе с сахаром.

Смешать и просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Ввести за 3 приема в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.

Сливочное масло растопить, дать немного остыть и добавить к тесту. Всыпать мак и хорошо размешать до объединения.

Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Дверцу первые полчаса не открывать.

Для крема половину молока смешать со сливками и сахаром, отправить на плиту и довести до кипения.

Вторую часть молока смешать с желтками, крахмалом.

Обьединить две массы и довести до кипения при постоянном помешивании.

Сборка:

Разрезать бисквит на 4 коржа. Сборку производить в кольце или любой другой форме. Залить горячий крем между каждого коржа и дать остыть. Убрать в холодильник и через пару часов можно кушать.

Торт в пропитке не нуждается, с этим отлично справляется крем.

http://kolobok23.ru/post492210277/

Бисквит:

Яйца  4 шт

Сахар 120 гр

Мука 100 гр

Мак 100 гр

Кукурузный крахмал 30 гр

Сливочное масло 80 гр

Разрыхлитель 1 ч.л.

Щепотка соли

Ванилин или ванильная паста по вкусу



Крем:

Сливки 20% - 400 гр

Молоко  200 гр

Желтки 4 шт

Сахар 120 гр

Кукурузный крахмал 20 гр

Лимонная цедра по вкусу



Для бисквита яйца взбить до пышной массы вместе с сахаром.



Смешать и просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Ввести за 3 приема в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.



Сливочное масло растопить, дать немного остыть и добавить к тесту. Всыпать мак и хорошо размешать до объединения.



Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Дверцу первые полчаса не открывать.



Для крема половину молока смешать со сливками и сахаром, отправить на плиту и довести до кипения.



Вторую часть молока смешать с желтками, крахмалом.



Обьединить две массы и довести до кипения при постоянном помешивании.



Сборка:



Разрезать бисквит на 4 коржа. Сборку производить в кольце или любой другой форме. Залить горячий крем между каждого коржа и дать остыть. Убрать в холодильник и через пару часов можно кушать.



Торт в пропитке не нуждается, с этим отлично справляется крем.