Сборная мясная солянка

 

Продукты:

 

бульон мясной - 2.5 л (500 г мяса)

ветчина - 100 г

сосиски - 100 г

солёные огурцы - 4-5 шт.

репчатый лук - 2 шт.

масло растительное - 1 ст.л.

томатная паста - 1 ст.л.

каперсы - 1 ст.л.

оливки без косточки - 1 ст.л.

сметана - 100 г

лавровый лист - по вкусу

соль, перец - по вкусу

Для подачи

маслины без косточки - 1 ст.л.

зелень (укроп, петрушка)

лимон, ломтики без кожуры

 

Репчатый лук нашинковать, слегка обжарить на масле, добавить томат, тушить 5—10 мин.

 

Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две  части и нарезать ломтиками.

 

Ветчину и сосиски нарезать тонкими ломтиками.

 

Ветчину и сосиски положить в кастрюлю с луком, добавить огурцы, каперсы, оливки, очищенные от косточек, сметану, соль, лавровый лист, залить бульоном.

 

Варить 5—10 мин.

 

Подача

 

Добавить маслины, лимон, мелко нарезанную зелень.

 

Вместо ветчины или сосисок можно использовать различные вареные или жареные мясные продукты (колбаса, язык, почки, телятина, говядина и др.)