Овощной суп с лапшой очень прост и вкусен. Изысканность домашнему супу придает карри.

Для приготовления 4х порций нам понадобиться:

• 
  2 средних цуккини 


• 
  2 моркови 


• 
  1 средняя луковица 


• 
  ½ кочетка (400г) савойской капусты 


• 
  2 столовых ложки сливочного масла 


• 
  450г замороженной фасоли 


• 
  1,5л бульона (можно из бульонного кубика) 


• 
  300г широкой лапши 


• 
  Соль 


• 
  Молотый черный перец 


• 
  Карри  

Приготовление:

1. 
   Подготовить овощи, при необходимости очистить. 


2. 
   Цуккини разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать ломтиками. 


3. 
   Морковь и лук нарезать кубиками. 


4. 
   Капусту нашинковать.


5. 
   Сливочное масло разогреть в кастрюле с толстым дном и пассеровать в нем лук с морковью. 


6. 
   Добавить цуккини, капусту и замороженную фасоль, немного обжарить. 


7. 
   Влить бульон, накрыть крышкой и варить 20 минут на среднем огне. 


8. 
   Лапшу разломать на кусочки и добавить в суп через 10 минут от начала варки. 


9. 
   Готовый овощной суп с лапшой приправить порошком карри, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

источник