Сырой картофель трём на крупной тёрке.
Добавляем сюда же сыр, тёртый на крупной тёрке.
Вбиваем яйца и перемешиваем.
Теперь солим, перчим по вкусу, и я добавляю немного сушеного чеснока для вкуса.
После добавления соли, выделилось много сока.
Поэтому я добавляю ещё совсем немного манной крупы. В этом пироге, на мой взгляд, манная крупа лучше чем мука.
Перемешиваем всё и даем постоять минут 5, чтобы манка немного набухла.
На сковороду с хорошим антипригарным покрытием наливаем немного растительного масла и нагреваем. Диаметр моей сковороды 22 см.
Выкладываем картофельную массу на сковороду и равномерно распределяем её по всему диаметру сковороды.
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне готовим в течение 15 минут.
Вы увидите что пирог уже "схватился" и его можно очень просто перевернуть.
Это можно сделать используя тарелку или крышку. А я решила перевернуть пирог на другую сковороду. Её я предварительно нагрела и смазала растительным маслом. Накрываем эту сковороду крышкой и готовим еще 10 минут на маленьком огне.
И посмотрите какой красивый румяный пирог у нас получился.
Чипо_Лино
