Lukachka Четверг, 04 Декабря 2025 г. 13:08 (ссылка )
Это цитата сообщения
Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Чуть терпкий клюквенный ликёр "Новогодний рубин"..
Представьте: за окном метель, в доме пахнет мандаринами и ёлкой, а у вас в руках — бокал с рубиновым, чуть терпким, сладким клюквенным ликёром. Он не похож на магазинный: он гуще, ароматнее, в нём чувствуется каждая ягодка. Секрет такого напитка — не в сложном рецепте, а во времени. Чтобы он успел «дойти» и стать по-настоящему вкусным, начинать стоит прямо сейчас, в ноябре. И я расскажу, как это сделать легко и приятно.
Почему нельзя откладывать до декабря? Наливки и ликёры, как хорошее вино, требуют выдержки. Сразу после приготовления вкус у него будет ярким, но резким, а алкоголь — ощутимым. За те несколько недель, которые вы ему подарите, в бутылке произойдёт настоящая трансформация: Резкие нотки смягчатся, кислинка клюквы подружится со сладостью сахара, а алкоголь перестанет «жечь», оставив лишь приятное тепло. Специи (если вы их добавите) отдадут все свои эфирные масла, сделав букет насыщенным и сложным. Напиток станет более плотным, бархатистым.
Если приготовить ликёр в середине декабря, к празднику вы получите просто заспиртованную клюкву. А наша цель — изысканный напиток, который станет изюминкой новогоднего стола.
Рецепт «Новогоднего рубина»: Это базовый, проверенный рецепт. Его можно брать за основу и экспериментировать.
Что нам понадобится: Клюква (свежая или замороженная): 500 г Водка (качественная) или разбавленный до 40-45% пищевой спирт: 500 мл Сахарный песок: 250-300 г (по вашему вкусу) Чистая вода: 100-150 мл По желанию: цедра половины апельсина (без белой части), 2-3 палочки гвоздики, пару звёздочек бадьяна. Далее процесс приготовления...
Ромашковый_ангел Пятница, 28 Ноября 2025 г. 09:11 (ссылка )
Представьте: за окном метель, в доме пахнет мандаринами и ёлкой, а у вас в руках — бокал с рубиновым, чуть терпким, сладким клюквенным ликёром. Он не похож на магазинный: он гуще, ароматнее, в нём чувствуется каждая ягодка. Секрет такого напитка — не в сложном рецепте, а во времени. Чтобы он успел «дойти» и стать по-настоящему вкусным, начинать стоит прямо сейчас, в ноябре. И я расскажу, как это сделать легко и приятно.
Почему нельзя откладывать до декабря? Наливки и ликёры, как хорошее вино, требуют выдержки. Сразу после приготовления вкус у него будет ярким, но резким, а алкоголь — ощутимым. За те несколько недель, которые вы ему подарите, в бутылке произойдёт настоящая трансформация: Резкие нотки смягчатся, кислинка клюквы подружится со сладостью сахара, а алкоголь перестанет «жечь», оставив лишь приятное тепло. Специи (если вы их добавите) отдадут все свои эфирные масла, сделав букет насыщенным и сложным. Напиток станет более плотным, бархатистым.
Если приготовить ликёр в середине декабря, к празднику вы получите просто заспиртованную клюкву. А наша цель — изысканный напиток, который станет изюминкой новогоднего стола.
Рецепт «Новогоднего рубина»: Это базовый, проверенный рецепт. Его можно брать за основу и экспериментировать.
Что нам понадобится: Клюква (свежая или замороженная): 500 г Водка (качественная) или разбавленный до 40-45% пищевой спирт: 500 мл Сахарный песок: 250-300 г (по вашему вкусу) Чистая вода: 100-150 мл По желанию: цедра половины апельсина (без белой части), 2-3 палочки гвоздики, пару звёздочек бадьяна. Далее процесс приготовления...
Басёна Воскресенье, 26 Октября 2025 г. 18:16 (ссылка )
Лидуся (Лидия Пирожкова)
Lukachka
Клюкву пробить блендером