Заливной пирог с творогом

Заливной пирог с творогом на вкус получается не хуже чизкейка.
Приготовление этого десерта не потребует много времени и сил,
а результат получится не хуже популярного чизкейка «Нью-Йорк» — такой же нежный и тающий во рту. Попробуйте сделать заливной пирог с творогом в духовке по нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты
Для теста:
мука — 160 г;
жирная сметана — 100 г;
яйца — 3 шт.;
сахар — 100 г;
разрыхлитель — чайная ложка;
сливочное масло — 10 г;
соль — на вкус.

Для начинки:
творог (лучше 9%) — 300 г;
сахар — 80 г;

Способ приготовления:
Начните с начинки. Творог положите в боул и смешайте с яйцом, обычным и ванильным сахаром, крахмалом и солью. Пройдитесь по смеси блендером до однородной массы.
Отправьте к смеси лимонную цедру и хорошо перемешайте. Не убирайте в холодильник.
Для теста взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте к ним сметану, а затем просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешайте ингредиенты — должна получиться консистенция густой сметаны.
По форме для выпекания пройдитесь сливочным маслом и присыпьте мукой бортики. Влейте в нее половину теста, а затем распределите творожную начинку. Сверху полейте остатками теста — начинка должна оказаться полностью под ним.
Выпекайте полчаса в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне. Пирог должен покрыться румяной корочкой.
Готовому десерту дайте остыть в форме 10 минут, переложите на большую тарелку и подавайте на стол.
Любители мака могут попробовать приготовить по нашему рецепту катламу — традиционный татарский десерт с маковой начинкой.

яйца — 1 шт.;
кукурузный крахмал — столовая ложка;
ванильный сахар — чайная ложка;
лимонная цедра — чайная ложка;
соль — на вкус.