Булочки как в детстве
Нам понадобится:
- Молоко 300мл.
- Сливочное масло 100гр.
- Яйцо 1шт.
- Сахар 4 ст/л
- Дрожжи 7гр.
- Ванилин 1п.
- Соль 1 ч.л.без горки
- Мука - 450 + 50гр.
Приготовление:
Для опары: в теплое молоко добавляем соль, 1 ст.л.сахара дрожжи и даем постоять в теплом месте 15 минут!
В миске смешиваем яйцо и растопленное сливочное масло ( либо масло комнатной температуры) Сахар и ванилин, далее вливаем нашу опару и перемешиваем , просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто, слегка липкое.
Оставляем тесто на 1,5 часа подниматься в теплое место!
Далее тесто раскатываем в большой круг и делаем на треугольники ( как на круассаны ) у меня получилось 14 штук, каждый треугольник добавляем маленький кусочек сливочного масла и посыпаем Сахаром ( либо начинку по желанию ) и скручиваем ( оставляем булочки на поднятие на 25 минут и смазываем желтком!
Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.
pavelka11
