ГРЕЧНЕВЫЕ ЛЕПЕШКИ

• мука – 1 стакан; • мука гречневая – 1 стакан; • простокваша – 1/3 стакана; • молоко – 2 ст.л.; • майонез – 2 ст.л.; • сахар – 1 ст.л.; • соль; • масло сливочное – 30 г; • желток для смазывания лепешек; • дрожжи сухие – на 500 г муки.

В теплое молоко положить сахар и растворить дрожжи. Дать постоять 15-20 минут. Положить растопленное сливочное масло и оставить еще на 15 минут. Муку просеять и смешать с солью. Добавить все остальные составляющие рецепта и замешать крутое тесто, добавив необходимое количество муки или молока. Оставить тесто на 2 часа в теплом месте, укутав полотенцем.

Затем раскатать тесто на лепешки и выложить на противень, смазать их желтком и запекать при 200° 20-30 минут до зарумянивания.

Кушайте гречку с удовольствием и на здоровье!