Идеи

Бешбармак по-казахски: рецепт, который степные ошпазы берегут только для своих

Домашний бешбармак начинается с хорошего мяса и крепкого бульона. Здесь все готовится по классике: говядина, баранина и казы томятся несколько часов, пока не станут идеально мягкими. Параллельно замешивается плотное тесто на мясном бульоне, раскатывается, нарезается и отваривается — приготовьте бешбармак хотя бы раз и это блюдо точно станет любимым.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 500 г

Баранья шея — 500 г

Баранье седло — 500 г

Казы (домашняя колбаса) — 300 г

Мука — 500 г

Яйцо — 1 шт.

Лук репчатый — 3–4 шт.

Соль — по вкусу

Чёрный перец горошком — 1 ч. л.

Вода — 3–4 л (для варки мяса и теста)