пышные оладьи на кефире - Самое интересное в блогах

veselaya_ja

Пышные оладьи на кефире

Понедельник, 04 Августа 2025 г. 15:49 (ссылка)

Как приготовить пышные оладьи на кефире? Ведь все хотят, чтобы оладушки получились очень пышные и остались такими же. Тогда этот рецепт именно для вас

Оладьи на кефире пышные, проверенный рецепт которых, живет у нас уже довольно давно. Этот рецепт я полюбила за быстроту приготовления и пышность. По этому рецепту выпечка получается действительно пышной, тесто отлично поднимается. И , что самое приятное, – мягкой и воздушной она остается даже на следующий день.

Рецепт проверен неоднократно и всегда радует отличным результатом – целой горой аппетитных румяных оладушек.

112815788_20131127_133028 (492x278, 43Kb)

Продукты:

Кефир - 1 стакан (250 мл)

Яйца - 1-2 шт.

Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)

Сахар - 2-3 ст. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Сода - 0,25 ч. ложки

Масло растительное - для жарки

Как имспечь:

К яйцам добавить сахар и соль.

Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.

Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.

Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.

Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.

Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!

Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.

В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).

Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.

Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.

Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.

Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Victoria_sunny

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

Среда, 26 Июля 2023 г. 07:07 (ссылка)

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Пышные оладьи на кефире

оладьи (400x450, 97Kb)

Ингредиенты:

- 200 г муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 1/3 стакана кефира или сметаны
- 2 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- щепотка соли

Приготовление:

В миску просеиваем муку, соду, соли и разрыхлитель.Кефир или сметану обязательно немножко подогреть. Взбиваем венчиком кефир с яйцами и сахаром. Соединяем две смеси и замешиваем тесто.Жарим на сковороде с минимальным количеством масла..
Оладьи можно подавать с сиропом, сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!