• 
  Алыча — 1 Килограмм


• 
  Вода — 600 Миллилитр


• 
  Сахар — 1,2 Килограмм

1. 
   Подготовим все ингредиенты перед началом приготовления, выложив их на стол.


2. 
   Перебираем алычу, выкидываем подгнившие и побитые плоды, мусор, удаляем плодоножки, промываем ее. Затем необходимо проколоть каждый плод в нескольких местах, это можно сделать при помощи вилки или обычной зубочистки.


3. 
   Заливаем алычу водой и ставим на огонь, нагреваем жидкость в течение 3-5 минут до 75- 80 градусов. После чего сливаем воду от алычи в отдельную кастрюльку, а плоды заливаем холодной водой.


4. 
   Теперь нам необходимо приготовить сироп из воды, в которой мы нагревали алычу из расчета 300 мл. воды на 600 грамм сахара, то есть нам понадобиться примерно 600 мл. воды. Высыпаем в воду сахар и ставим кастрюлю с этой смесью на медленный огонь. Постепенно нагреваем массу до полного растворения сахара и доводим до кипения.


5. 
   Выкладываем алычу в глубокую кастрюлю или таз и заливаем ее горячим сиропом, оставляем на 4-5 часов.


6. 
   По истечении времени ставим кастрюлю с алычой и сиропом на огонь и доводим массу до кипения. Как только на поверхности появятся пузырьки, выключаем огонь и оставляем варенье еще на 4-5 часов настаиваться. По истечении времени повторяем процедуру, опять доводим до кипения, снимаем с огня и настаиваем, затем делаем так еще раз, то есть всего 3 раза. В третий раз, после того как варенье закипит, его необходимо проварить минут 10-15.


7. 
   Итак, варенье готово и его разложим по заранее простерилизованным баночкам.


8. 
   Герметично закроем эти баночки простерилизованными заранее крышками. Банки перевернем вверх дном, укутаем толстым полотенцем и оставим на ночь медленно остывать.


9. 
   На утро банки с готовым вареньем из алычи отправим на длительное хранение в кладовую.

Ингредиенты:

• 
  очищенная дыня - 1 кг


• 
  сахар - 1.5 - 2 кг


• 
  вода - 2 стакана

Приготовление:

1. С полуспелой дыни срезать корку, дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

2. Подготовленную дыню посыпать сахаром и поставить на 2 часа в холодное место.

3. Из оставшегося сахара сварить сироп и залить подготовленную дыню.

4. На другой день сироп слить, вторично прокипятить и снова залить дыню.

5. На третий день в этом же сиропе сварить дыню до готовности.

Приятного аппетита!

источник

Это не просто варенье, а настоящий витаминный коктейль, вы можете приготовить его как зимой, так и летом, ведь сухофрукты всегда есть в продаже.Сделать его очень легко, тем более, если дома есть мультиварка, а вкус у этого лакомства получается просто восхитительный. Сухофрукты развариваются и становятся мягкими, гвоздика придает им отличный аромат. Перед подачей на стол можно добавить в варенье грецкие орехи.

Ингредиенты:

• 
  Чернослив - 200 гр ( без косточки)


• 
  Курага - 200 гр


• 
  Инжир - 200 гр


• 
  Сахар - 60 гр


• 
  Гвоздика в бутонах - 3 шт

Приготовление:

1. 
   Перед тем как начать приготовление, сухофрукты необходимо замочить на пару часиков в воде, а лучше на всю ночь.


2. 
   Затем сливаем с сухофруктов воду, отжимаем их и нарезаем на небольшие кусочки.


3. 
   Выкладываем нарезанные сухофрукты в чашу мультиварки, добавляем гвоздику, сахар и вливаем воду (1-1,5 стакана), она должна быть чуть ниже уровня сухофруктов. Выбираем режим "Тушение" и варим варенье, пока жидкость полностью не испарится, примерно 60 минут. В процессе варки варенье нужно время от времени помешивать.


4. 
   Когда жидкости не останется, а сухофрукты покроются густым карамельным сиропом, выключаем мультиварку и раскладываем горячее варенье по чистым банкам, закрываем их плотно крышками. Хранить это лакомство лучше в холодильнике или другом прохладном месте.

источник

Для приготовления понадобится: 

• вишня - 3 кг.;

• сахар - 1 кг.;

• сода - 1 ч.л.

Приготовление: 

1. Ягоды промыть, удалить косточки, перекрутить через мясорубку 

2. Выложить в емкость с толстым дном, включить сильный огонь, довести до кипения, уваривать 40 мин, помешивая, добавить соду (будет образовываться зеленая пена – не убирать ее). 

3. Помешивая проварить до покраснения массы. 

4. Всыпать сахар и снова довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и проварить джем до готовности еще около 40 мин, постоянно помешивая (если пригорает – убавить огонь, еще интенсивнее мешать). 

5. Готовый джем разлить по стерилизованным банкам, укупорить. 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Абрикосы — 300 Грамм


• 
  Сахар — 250 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Абрикосы тщательно помойте. Слегка обсушите.


3. 
   Разрежьте абрикосы пополам, удалите косточки. Далее можно оставить половинки, а можно разрезать их на несколько частей.


4. 
   Переложите подготовленные абрикосы в кастрюлю с толстым.


5. 
   Засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте.


6. 
   Оставьте на несколько часов, пока абрикосы не пустят сок и сахар не растворится.


7. 
   Переложите в кастрюлю с толстым дном, на умеренном огне доведите до кипения. Если будет образоваться сильная пенка, снимите ее ложкой.


8. 
   Проварите 5 минут, снимите кастрюлю с плиты и остудите.


9. 
   Затем снова доведите до кипения, проварите 5 минут и остудите. Всего таких подходов потребуется 3-4 раза.


10. 
    После переложите варенье в чистую стерилизованную баночку и герметично закрутите крышку.


11. 
    Варенье из абрикосов без стерилизации готово, приятного вам аппетита!

• 
  Вишня — 400 Грамм


• 
  Сахар — 500 Грамм


• 
  Ром — 30 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Вишню помойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.


3. 
   Удалите из вишни косточки. Это можно сделать с помощью соломинки, булавки или шпильки для волос.


4. 
   Засыпьте ягоду сахаром и оставьте на пару часов, чтобы она пустила сок.


5. 
   Переложите вишню в кастрюлю или сотейник с толстым дном.


6. 
   Доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут. Пенку, которая будет образовываться в процессе варки, снимайте ложкой.


7. 
   После снимите с плиты и оставьте варенье на 4 часа. Затем снова доведите до кипения и проварите на слабом огне еще 10 минут и опять оставьте на 4 часа. Всего таких подходов должно быть 3.


8. 
   В третий раз перед тем, как довести варенье до кипения, добавьте ром в кастрюлю с вишней.


9. 
   Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку. Вишневое варенье с ромом готово, приятного вам аппетита!

• 
  Алыча — 3 Килограмм


• 
  Сахар — 2 Килограмм

1. 
   Подготовьте алычу перед началом приготовления. Переберите, удаляя порченые плоды, помойте в холодной воде.


2. 
   Удалите из алычи удобным способом все косточки.


3. 
   Выложите алычу (небольшую часть всех фруктов) без косточек в чашу блендера.


4. 
   Запустите устройство на 60 секунд и в итоге должно получиться однородное пюре. Так можно сделать несколько заходов, чтобы переработать всю алычу.


5. 
   Переложите все пюре из чаши блендера в толстодонную кастрюлю (очень удобно использовать чугунную кастрюлю).


6. 
   Добавьте весь сахар. Перемешайте. Дайте так постоять 3-4 часа, за это время сахар полностью растворится.


7. 
   Затем поставьте кастрюлю с пюре на умеренный огонь, дождитесь, как закипит и варите 5-10 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.


8. 
   Заранее простерилизуйте удобным способом банки и крышки для консервирования. Разложите алычовую массу из кастрюли по стерилизованным баночкам.


9. 
   Герметично укупорьте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте толстым одеялом и оставьте так на ночь для медленного остывания.


10. 
    Утром баночки с алычой можно отправлять на длительное хранение в затемненное место в квартире, например, в кладовую.

Ингредиенты:

• 
  груша - 1 кг


• 
  сахар - 1.5

Приготовление:

1. Крепкие, неперезрелые груши очистить от кожицы, разрезать на дольки (удалив сердцевину), положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла груши, и варить, пока они не станут мягкими.

2. В посуду для варки варенья положить сахар, залить 2 стаканами отвара, полученного при варке груш, размешать и дать вскипеть.

3. В горячий сироп опустить приготовленные груши и при слабом кипении варить до готовности.

Приятного аппетита!

источник