Бешамель - соус французской кухни, который не только подают к различным блюдам, но и используют как основу для приготовления других соусов. При желании соус бешамель можно приготовить и в микроволновой печи.

 масло сливочное, мука, молоко, соль, перец белый молотый, орех мускатный

От редакции: знаменитая мясная лазанья – рецепт итальянской кухни, вариации на тему Италии – от Juss. Мясная лазанья с грибами удалась ей великолепно, и при этом она не забыла сфотографировать для нас каждый шаг приготовления своего кулинарного шедевра!

 лазанья, фарш, лук, шампиньоны, томат-паста, масло оливковое, чеснок, сыр, зелень базилика, соль, перец, молоко, масло сливочное, мука, лавровый лист, орех мускатный...

Приготовим вкусную запеканку из макарон с фаршем?

 фарш мясной, макароны, помидоры, томат-паста, шампиньоны, сыр, лук, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень, молоко, масло сливочное, мука, соль...

 молоко, мука, масло сливочное, соль, перец чёрный, перец белый молотый, орех мускатный

Нежный соус бешамель отлично подходит для овощных или картофельных блюд, его также используют как основу для других соусов.

 молоко, мука, масло сливочное, сахар, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный

 молоко, масло сливочное, мука пшеничная, сахар, соль

 спагетти, сыр, масло сливочное, соль, молоко, масло сливочное, мука

Бархатистый, нежный соус бешамель обогатит вкус многих блюд. А приготовить его можно из минимума продуктов.

 молоко, мука, масло, соль

Макароны с соусом бешамель - это вкусное и нежное итальянское блюдо. По этому рецепту макароны под соусом бешамель готовятся по принципу лазаньи.

 соль, перец чёрный молотый, макароны, фарш свиной, лук репчатый, вино красное, томат-паста, корица молотая, вода, масло сливочное, мука, молоко, перец кайенский...

 масло, мука, молоко, сметана, желток, соль, лимон, лимонная кислота, сыр

 телятина, булочка, соль, перец, масло, масло, мука, соль, сметана, молоко, сыр

 молоко, мука, масло сливочное, соль, сахар, орех мускатный

 молоко, мука пшеничная, масло сливочное, сахар, соль

Я люблю молодые кабачки, такие нежные и сочные. Они хороши в любом виде - сыром, запеченном, обжаренном. Мой любимый вариант - это нарезать кабачки кружочками, обвалять в муке с солью, обжарить, выложить на тарелку и посыпать мелко нарубленной петрушкой с чесноком. Или вот такая кабачковая запеканка. Приготовить ее очень просто и выглядит - нарядно. Свежие овощи, соус бешамель и слой ароматного сыра.

 кабачок, помидоры, сыр, масло растительное, мука, масло сливочное, молоко, соль, орех мускатный

Нежный молочный соус бешамель будет еще вкуснее, если приправить его белым перцем и мускатным орехом.

 масло сливочное, мука, молоко, соль, перец белый молотый, орех мускатный

 масло сливочное, бульон мясной, молоко, мука, орех мускатный, перец белый молотый, соль

 масло растительное, мясо копчёное, лук, вода, молоко кислое, сыр

Сложно себе представить французскую, да и мировую кухню в целом, без такого базового соуса, как Бешамель. Во-первых, соус Бешамель широко применяется в мировой кулинарии, в частности для приготовления мусакас или лазаньи Болоньезе. Во-вторых, его часто подают к разным блюдам французской кухни. В-третьих, соус Бешамель служит базой для создания иных соусов, например Морне (с добавлением желтков и тертого сыра твердых сортов).

 мука, масло сливочное, молоко, желток, сыр пармезан, сыр твёрдый, соль, орех мускатный

 мука, масло сливочное, сметана

Приготовить классическую лазанью просто, если иметь подробную инструкцию, что и предлагаю в этом рецепте.

 листы для лазаньи, фарш говяжий, фарш свиной, помидоры консервированные в собственном соку, сыр рикотта, сыр пармезан, сыр моцарелла, лук репчатый, чеснок...

 масло сливочное, мука, сливки, сахар, желток, ванилин

Это простое, но в то же время оригинальное блюдо придется по вкусу вашим домочадцам.

 соль морская, сахар, лосось, вода, картофель молодой, масло сливочное, мука, молоко, сливки, орех мускатный, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый

 масло сливочное, мука, молоко, сахар, соль, пряности

 капуста цветная, хлеб, сыр, масло сливочное, соус бешамель

 картофель, ветчина, масло сливочное, маргарин, мука, молоко, желток, сыр, орех мускатный, соль

Базовый белый соус на молоке, который подают ко многим блюдам и используют как основу для приготовления различных соусов. Приготовим густой "Бешамель" со сливками, сметаной и сыром.

 сметана, яйца, сыр тёртый, сливки, масло сливочное, мука, соль

 спагетти, сыр, масло сливочное, соль, молоко, мука

Бешамель – это один из основных соусов европейской кухни, на основе которого готовят массу других соусов. Подают бешамель к блюдам из мяса, птицы, рыбы, используют при приготовлении лазаньи и суфле.

 масло, мука, молоко, сливки, бульон, орех мускатный, соль

 масло сливочное, мука, солод, соль, перец

 фасоль стручковая, масло сливочное, зелень петрушки, соль, соус

 молоко, бульон грибной, лавровый лист, лук, масло сливочное, мука, соль, перец

 спагетти, сыр, масло сливочное, соль, молоко, мука

 картофель, масло сливочное, сыр, ветчина, зелень, масло сливочное, молоко, мука, соль, перец молотый, орех мускатный

 масло, мука, бульон мясной, молоко, соль, орех мускатный

 масло сливочное, мука пшеничная, молоко

 мука, молоко, масло растительное, ряженка, соль, орех мускатный

 спагетти, фарш мясной, томат-паста, салями, морковь, вино белое, молоко, лук, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый, молоко, сливки, масло сливочное, мука...

 масло, мука, молоко, соль, орех мускатный

 молоко, грибы свежие, масло сливочное, мука, желток, бульон, соль

Соус из молока, муки и масла. Простой бешамель может быть самостоятельным соусом ко многим блюдам и основой для других соусов.

 молоко, мука, масло сливочное, перец, соль

 капуста цветная, масло сливочное, луковицы, мука, молоко, отвар капустный, соль

 язык отварной, масло топлёное, сухари толченые, мука, молоко, сметана, желток, сок лимона, сыр тёртый, соль, перец, сахар

 бульон овощной, мука пшеничная, масло, пряности

 молоко, бульон мясной, лук репчатый, масло сливочное, мука, орех мускатный, сок лимонный, соль

 молоко, лавровый лист, лук репчатый, масло сливочное, мука пшеничная, соль, перец душистый молотый

 капуста белокочанная, яйца, молоко, масло сливочное, мука, соль

 телятина(почечная часть), масло, молоко, соль, масло, мука, молоко, сыр пармезан

 капуста белокочанная, сливки, молоко, мука, масло сливочное, яйца, сметана

Как всегда, очень простое, легкое и сытное блюдо. А лазанья с песто - вообще на раз-два-три! Кстати, этот рецепт подойдет и для вегетарианцев!

 соус Песто, сыр моцарелла, сыр пармезан, листы для лазаньи, соус бешамель, масло сливочное, масло сливочное, мука, молоко, орех мускатный, соль

 сливки, масло сливочное, мука, сыр тёртый, яйца, соль