Цитата сообщения Ipola

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Печеночный торт
 

Печеночный торт – это традиционное блюдо украинской кухни. Это не совсем торт, а скорее холодная закуска, которая понравится даже тем, кто совсем не любит блюда из печени.

 

Для приготовления вам понадобится:

 

Куриная или говяжья печень – 500 – 600 гр.

Яйца – 3 шт.

Сметана – ½ стакана

Мука – ½ стакана

Соль

Перец

Чеснок – 2 – 3 зубчика

Майонез – 250 гр.

Морковь – 4 – 5 шт.

Репчатый лук – 3 – 4 шт.

Зелень — укропа или петрушки.

 

Этапы приготовления:

 

Печень необходимо вымыть, очистить от пленки. Можно замочить ее на несколько часов в молоке, чтобы тортик получился более нежным. Измельчаем через мясорубку или в блендере.

Замешиваем тесто, добавляя яйца, муку, соль, перец, сметану. Консистенция полученной массы должна быть как для приготовления оладушек.

Жарим блинчики на сковороде, смазанной маслом.

Мелко нарезаем лук, натираем на средней терке морковь и пассируем их.

Нарезаем мелко зелень.

Смешиваем майонез с чесноком, пропущенным через пресс. Можно использовать готовый чесночный майонез.

На блюдо укладываем корж, смазываем майонезом с чесноком, потом выкладываем лук с морковкой, посыпаем рубленой зеленью. Можно также добавлять жареные грибы с луком, болгарский перец. Можно чередовать слои с разной начинкой.

Формируем торт, обмазываем его с боков майонезом, украшаем зеленью, желтками или тертым сыром.

Подаем на стол в горячем или холодном виде.

 

Калорийность: от 200 ккал в одной порции и выше, в зависимости от используемых ингредиентов.

 

Приятного аппетита!

 

Источник

Серия сообщений "Закуска-- из ПЕЧЕНИ,ЯЗЫКА,СУБПРОД ================":
Часть 1 - МНОГО РЕЦЕПТОВ БЛЮД ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ - РЕЦЕПТЫ ОТ ГЕНАЦВАЛЕ!
Часть 2 - ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ
...
Часть 17 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
Часть 18 - Торт из куриной печени от Елены Цинковской
Часть 19 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
Часть 20 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ ПОД МАЙОНЕЗОМ С ОРЕХАМИ
Часть 21 - ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЕНИ-ЕЖИКИ
...
Часть 28 - ПРАЗДНИЧНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ !!! просто и очень вкусно
Часть 29 - Праздничный СЛОЕНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ И СЫРА от галина5819 !!!!!!
Часть 30 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ЯЙЦАМИ (ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ) от галина5819

Серия сообщений "==Очень много ! -- на ПАСХУ 2":
Часть 1 - РЫБНЫЙ ТОРТ С КРЕКЕРАМИ
Часть 2 - ПИРОГ «НАПОЛЕОН» С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ!!! - ОТЛИЧНЫЙ УЖИН ИЛИ ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА
...
Часть 45 - ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ОСТРАЯ ЗАКУСКА- ЧЕРНОСЛИВ С ОРЕХАМИ
Часть 46 - Торт из куриной печени от Елены Цинковской
Часть 47 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
Часть 48 - ЭКЛЕРЫ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ!!!
Часть 49 - РЫБНОЕ ЗАЛИВНОЕ В ФОРМОЧКАХ-МОЖНО ПОХОЖЕ ТАК И КУРИНОЕ ЗАЛИВНОЕ СДЕЛАТЬ!
Часть 50 - ТАРТАР ИЗ СЕЛЬДИ!!!

Серия сообщений "==Очень много !!!--на НОВЫЙ ГОД 1":
Часть 1 - РЫБНЫЙ ТОРТ С КРЕКЕРАМИ
Часть 2 - НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЙ САЛАТ С СЕЛЕДОЧКОЙ, ШАМПИНЬОНАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. ЕСЛИ ЖДЕТЕ ГОСТЕЙ, ДЕЛАЙТЕ ПОБОЛЬШЕ: ЭТО ПЕРВОЕ, ЧТО ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА
...
Часть 34 - САЛАТ "НОВОГОДНИЙ СЮРПРИЗ"!!!
Часть 35 - 10 НОВОГОДНИХ САЛАТОВ ОТ ЕЛЕНЫ ЦИНКОВСКОЙ-ПРЕКРАСНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ!!!
Часть 36 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
Часть 37 - ЭКЛЕРЫ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ!!!
Часть 38 - ТАРТАР ИЗ СЕЛЬДИ!!!
...
Часть 48 - САЛАТ С АНАНАСАМИ, КУРИЦЕЙ, ОРЕХАМИ - ПРЕВОСХОДНЫЙ ВКУС!!!
Часть 49 - БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ И ГРИБАМИ
Часть 50 - САЛАТ "ЛОХМАТЫЙ" ИЛИ «КТО УСПЕЛ, ТОТ И СЪЕЛ!»