фаршированные кальмары

Среда, 11 Марта 2015 г. 22:28 + в цитатник

Цитата сообщения nikitaqa29

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Высокобелковые и низкокалорийные фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары

Вам понадобится:

Кальмар	800 г	Яйцо куриное	4 шт.
Соль	1 ч.л.	Креветки	200 г
Укроп	30 г	Петрушка	30 г
Соевый соус	30 мл	Чеснок дольки	2 шт.
Творог кремообразный обезжиренный 0-1%	40 г

Рецепт специально адаптирован для диеты Дюкана. Высокобелковое и низкокалорийное блюдо может быть отличным обедом или ужином. Самое сложное здесь — чистка кальмаров, это занятие требует определенного терпения, но зато эту процедуру можно сделать заранее, тогда потом будет совсем просто.

Ингредиенты 1-го этапа:

Кальмар

800 г

Яйцо куриное

4 шт.

Тушки кальмаров нужно хорошо промыть, удалить внутренние хитиновые пластины и снять пленки. Если кальмары замороженные, предварительно разморозить в холодильнике. Яйца сварите вкрутую, но старайтесь не переварить их.

Ингредиенты 2-го этапа:

Соль

1 ч.л.

Подготовленные кальмары опустите в подсоленную кипящую воду на 1 минуту.

Они сразу немного съежатся, станут округлыми и упругими. В таком виде их удобно фаршировать. Слейте воду и отложите кальмары.

Ингредиенты 4-го этапа:

Креветки

200 г

Креветки тоже опустите в кипяток на 1-2 минуты (можно не размораживать предварительно), затем очистите и нарежьте небольшими кусочками.

В миске соедините нарезанные креветки и вареные яйца.

Ингредиенты 6-го этапа:

Укроп	30 г	Петрушка	30 г
Соевый соус	30 мл

Добавьте мелко нарезанную зелень и соевый соус (2-3 ст.л., ориентируйтесь по своему вкусу).

Ингредиенты 7-го этапа:

Чеснок дольки

2 шт.

Чеснок хорошо измельчите и тоже добавьте в начинку для кальмаров.

Ингредиенты 8-го этапа:

Творог кремообразный обезжиренный 0-1%

40 г

Добавьте пару столовых ложек обезжиренного кремообразного творога, он послужит связкой для начинки и она не будет рассыпаться.

Аккуратно наполните начинкой кальмары и обжарьте их на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны на слегка смазанной маслом сковороде. Чтобы начинка тоже успела прогреться, прикройте сковороду крышкой.