Торт "Слезы ангела!"

Понедельник, 30 Марта 2015 г. 18:08 + в цитатник

Цитата сообщения piskla

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Слезы ангела!"

ДЛЯ ОСНОВЫ
250гр. муки
1 ч.л разрыхлителя
100 г. масла
2 ст.л сахара
1 яйцо

ДЛЯ НАЧИНКИ
500 г творога
150гр. сахара
3 желтка
1 ст.л манки, щепотка соли
300мл.молока,
60гр. раст масла
1 пачка ван.пудинга (пудинг сухой, в пакетиках)
по желанию цедра 1 апельсина

ДЛЯ СУФЛЕ
3 белка
3 ст.л сахарной пудры

Основа:
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 26 см),сделать бортики. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 45 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10 мин. до золотистого цвета.
Вынуть и дать хорошо остыть.
Для суфле взбить белки с сахаром.

***Что бы безе не опало, взбивайте примерно 5 минут, и не передерживайте безе в духовке (10 мин.), а то могу слёзки не появиться.

источник http://my.mail.ru/my/visitors#photo=/mail/svetlana-alejnik/8951/8966