Беру кусок сала и готовлю вкуснейшую закуску из него!

Понедельник, 07 Февраля 2022 г. 19:55 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Беру кусок сала и готовлю вкуснейшую закуску из него!

Screen Shot 02-05-22 at 01.29 AM (700x515, 657Kb)

У нас в морозилке всегда есть соленое сало, но чаще с прослойкой мяса, просто нам больше такое нравится. Хотя, муж и без мяса любит, главное, чтобы оно мягкое было. Вот это сало как раз такое, мягкое, как масло. Из него я сделала великолепную закуску, как сейчас модно говорить - намазку на хлеб.

В моем детстве бабуля часто делала такую вкуснятину, но использовала сало которое плохо жевалось, и, чтобы оно не пропало, она прокручивала его с чесноком. Как же было вкусно, особенно любила есть с кислыми щами. Бывало, придешь к бабушке с зимней горки с краснющими щеками, а она тебе тарелочку горячих щей и ржаной хлеб с таким салом 🤗. Какие же теплые воспоминания.

СОСТАВ:

Сало - 300-350 г

Сухая аджика - 1 ст.л.

Перец - 1 ч.л.

Чесночные стрелки - 3 ст.л. или 3-5 зубчиков чеснока

Значит так, взяла кусок сала, срезала кожу и нарезала на крупные куски. Сложила в чашу блендера. Можно воспользоваться мясорубкой, ей кстати удобнее измельчать.

Добавила черный молотый перец, сухую аджику (паприка сладкая, паприка острая, вяленные помидоры и пряные травы).

У меня были чесночные стрелы, которые я заморозила в сезон, их я и добавила. Но, если у вас нет такой заготовки, добавьте обычный чеснок.

Измельчите в однородную массу.

Переложите в стеклянную банку и уберите в холодильник на сутки, чтобы настоялось.

Кстати, можно делать закуску со свежим салом, только нужно добавить соль и время настаивание увеличить дня на

3. На это количество, приблизительно 1 ст.л. без горки. Если любите посоленее добавьте с горкой.

Фоторецепт приготовления закуски из сала:

2.
Screen Shot 02-05-22 at 01.26 AM (700x490, 559Kb)

3.
Screen Shot 02-05-22 at 01.27 AM (700x490, 503Kb)

4.
Screen Shot 02-05-22 at 01.28 AM 001 (700x560, 691Kb)

5.

6.

7.
Screen Shot 02-05-22 at 01.29 AM (700x515, 657Kb)