Блюда из картофеля.

Четверг, 17 Марта 2016 г. 15:43 + в цитатник

Цитата сообщения OPero

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блюда с картофелем - 2

Блины из сырого картофеля

Ингредиенты

3 шт. молодого картофеля

1 луковица

2 зубка чеснока

1 яйцо

1 ст. муки (стакан 240 мл)

0,5 ст. молока

0,5 ст. воды кипятка

0,5 ч. ложки соли

черный молотый перец по вкусу

2 ст. ложки оливкового или растительного масла

Как приготовить

1. Картошку, лук и чеснок почистить, нарезать кусочками и поместить в чашу блендера. Пробить в пюре.

2. Добавить яйцо, молоко и еще раз взбить.

3. Добавить муку, соль, перец и еще раз хорошо взбить.

4. Добавить кипяток и еще раз взбить. Затем влить масло.

5. Жарить блины как обычно с двух сторон до золотистого цвета. Можно есть просто так, можно со сметаной, а можно завернуть в блины разные начинки.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Блины из сырого картофеля.

Картофельные вафли с луком

Ингредиенты

Мука — 150 гр

Молоко — 200 мл

Картофель отварной — 150 гр

Масло сл. — 3 ст.л.

Масло раст. — 3 ст.л.

Яйца — 2 шт

Лук — 1 шт большая

Дрожжи жив. — 15 - 20 гр (сух.-1/2ч.л.)

Сахар — 1 ст.л.

Цедра лимона — 1\2

Соль — 1/2 ч.л.

Как приготовить

Вафли получились вкусными и кроме всего универсальными. Их можно не остужая складывать в стопочку и они останутся мягкими, как блинчики, в которые можно завернуть любую начинку и подать к утреннему кофе. А можно выпекать до румяности, охлаждать, у вас получатся хрустящие вафли, которые можно окунать в сметанный соус или любой на ваш вкус и с удовольствием хрумкать, как перекус.

1. Отварите картофель, остудите.

2. На растительном масле обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанную луковицу. Остудите.

3. Дрожжи раскрошите, добавьте сахар и немного теплого молока. Оставьте в теплом месте на 15 минут для активации дрожжей.

4. Яйца разболтайте с молоком, добавьте растопленное сливочное масло, соль и цедру. Введите активные дрожжи и постоянно мешая, добавьте муку в молочную смесь.

5. Картофель натрите на мелкую терку и вместе с обжаренным луком положите в основное тесто. Оставьте тесто на час в теплом месте для подъема.

6. Из готового теста выпеките тонкие вафли, предварительно смазав маслом горячую вафельницу.

Запеченные шампиньоны с картофелем с острым соусом

Ингредиенты

Шампиньоны -300гр

Картофель молодой-4 шт

Чеснок-3-4 зубчика

Корень имбиря-3 см

Перец чили -1 шт

Зеленый лук-3-4 пера

Петрушка -1 пучок

Оливковое масло -3 ст л

Соевый соус -3 ст л

Лайм -1/2 шт (сок)

Пошаговые фото рецепта

1. Приготовить все ингредиенты .Некрупные шампиньоны протереть влажной салфеткой и обсушить.
2. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Выложить картофель и шампиньоны в форму ,присыпать крупной солью,выложить пару веточек тимьяна ,полить 1 ст л ол масла и выпекать при 200гр мин 35-40 до готовности.
3. Тем временем ,имбирь ,чеснок и чили нарезать мелким кубиком
4. Зелень тоже мелко нарезать.
5. Имбирь ,чеснок и чили обжарить 2 минуты на 1 ст л ол масла.
6. Приготовить ингредиенты для заправки.
7. Приготовить заправку -смешать соевый соус ,сок половины лайма и 1 ст л ол масла.
8. В готовый картофель с шампиньонами добавить зелень ,обжаренные имбирь с чесноком ,перемешать .
9. Тарелку выстелить листьями салата ,
10. поверх выложить картофель с шампиньонами ,полить заправкой и подавать теплой. Хотя вкусно и в холодном виде.