Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - жарятся с одной стороны и прекрасно "лепятся" в пирожки

Воскресенье, 24 Февраля 2019 г. 14:38 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Любите пирожки, но некогда с ними заниматься - тогда приготовьте вкуснейшие блинчатые "пирожки". Вкусные домашние пирожки можно приготовить многими способами, используя разные варианты теста и начинки. Предлагаем рецепт блинных (блинчатых) пирожков с капустой и мясным фаршем.

big_172397 (673x447, 238Kb)

Не забудьте нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр.

Для блинного теста:
Мука пшеничная высшего сорта – 250 г
Молоко – 500 мл
Яйца куриные – 2 шт.
Дрожжи сухие быстродействующие – 5 г
Сахарный песок – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания сковороды
*
Для начинки:
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Фарш мясной – 200 г
Масло растительное – 50 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Подготавливаем ингредиенты для блинного теста.

Подготавливаем ингредиенты для начинки блинных пирожков.

Как приготовить пирожки из блинов, с капустой и мясом:

В подходящую миску просеиваем муку. Рекомендуем не игнорировать этот процесс - мука насытится кислородом, и тесто получится воздушным.

Подсыпаем в просеянную муку сухие быстродействующие дрожжи. Также добавляем в муку сахар и соль. Сухие ингредиенты перемешиваем.

Яйца разбиваем в отдельную миску, взбиваем их.

Добавляем яичную массу в сухую смесь.

Молоко подогреваем до 30-36 градусов и добавляем в тесто.

Интенсивно перемешиваем ингредиенты в миске, чтобы получилось однородное тесто.

Добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем.

Блинное тесто на сухих дрожжах накрываем пищевой пленкой, делаем в пленке несколько надколов и ставим тесто в теплое место на 1 час.

За это время подготовим начинку для блинных пирожков. Капусту шинкуем, морковку натираем, репчатый лук мелко рубим.

На сковороду вливаем растительное масло, разогреваем его, а затем выкладываем в сковороду измельченные овощи. Сразу приправляем солью.

Тушим капусту с морковью и луком, периодически помешивая овощи на сковороде.

Минут через 10 добавляем к капусте мясной фарш. Немного присаливаем начинку и сдабриваем черным молотым перцем.

Томим капустно-мясную начинку для пирожков до полной готовности всех ингредиентов. Готовую начинку для пирожков остужаем.

Когда дрожжевое тесто увеличится в объеме, можно приступать к выпечке блинных пирожков.

Сковороду хорошо раскаляем, поверхность сковороды перед первой порцией теста смазываем маслом.

Выливаем половником порцию блинного дрожжевого теста и быстро распределяем тесто по поверхности сковороды.

Как только тесто немного схватится, на одну половину блина выкладываем ровным слоем капустную начинку с мясным фаршем.

Накрываем начинку свободной частью блина, используя лопаточку. Поджариваем блинчатый пирожок с двух сторон до румяности.

Жарим таким способом все блинчатые пирожки с капустно-мясной начинкой.

Аппетитные блинные пирожки с капустой и мясным фаршем готовы!

Приятной трапезы!

Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем

Рубрики:

Кулинария

Метки: пироги мясные

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем - жарятся с одной стороны и прекрасно "лепятся" в пирожки

Блинные пирожки с капустой и мясным фаршем