Цитата сообщения Лилёша Печенье с апельсиновой начинкой



Предлагаем приготовить к чаю вкусное и ароматное песочное печенье с начинкой из цитрусов.


сметана 3 ст.л.
масло растительное 3 ст.л.
масло сливочное 50 гр.
сахар 225 гр.
яйца куриные 1 шт.
мука 250 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
апельсин 1 шт.
крахмал 1 ст.л.

1. Яйцо взбить венчиком, всыпать 5 ст.л. сахара, еще раз взбить. В яичную смесь добавить сливочное и растительное масло, сметану и просеянную муку с разрыхлителем.
2. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто разделить на 4 части, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
3. Апельсин помыть, вытереть и перекрутить в мясорубке (чистить не нужно).
Перекрученный апельсин смешать со 100 г сахара и крахмалом. Выложить на сковороду и проварить до загустения (процесс занимает 1-2 минуты). Остудить.
4. Кусок охлажденного теста раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 часть апельсиновой начинки, распределить ровным слоем. Аккуратно свернуть в рулетик.
Острым ножом разрезать на кусочки (примерно 3-4 см). То же самое проделать с оставшимся тестом.
5. Выпекать печенье при t 180* С. 15-20 минут.




слова и фото автора

источник и пошаговые фото