И это все о ней: Такая разная, но всегда вкусная курочка - 
Курица «Веллингтон»,  Курица с луком-пореем и грибами, запеченные под одеялом из слоеного теста, Курица и 40 зубчиков чеснока , Курица в соусе piri-piri, Poll o all’ischitana (курица в стиле острова Искья), «Липкая» курица по-индийски,  Кисло-сладкий цыпленок с овощами по-восточному

Курица «Веллингтон»

Курица «Веллингтон» с грибами, жареным луком и сыром в обертке из слоеного теста… Почему вы непременно должны его приготовить? Потому что вы, несомненно, его достойны!

• Грибы нарезать. Если они заморожены – разморозить и хорошо отжать.
• Петрушку нарубить.
• Филе вымыть, хорошо обсушить, посыпать солью и перцем. Отставить.
• Растопить 1 ложку масла в сковороде. Нашинковать луковицу. Обжарить лук до румяности. Выложить на тарелку.
• Растопить еще 1 ложку масла. Обжарить слегка грибы, влить вино и чуть их присолить, добавить петрушку и обжарить до выпаривания жидкости. Снять с огня и выложить на отдельную тарелку.
• Растопить последнюю ложку масла и обжарить на нем филе до корочки с обеих сторон. Снять сковороду с огня.
• Духовку разогреть до 200°С.
• Раскатать квадрат теста до размера стороны примерно 18-20 см (с краю можно отрезать тонкую полоску для украшения – вырезать из нее листики, веточки, грибочки). Взбить желток с 1 ст.л. воды, смазать им края квадрата теста.
• В центр выложить обжаренный лук (площадь расположения начинки прикиньте, исходя их размера филе, оно должно укладываться на начинку как на подушку), на лук выложить слой грибов с петрушкой, на грибы уложить сыр. Поверх начинки – куриное филе.
• Сложить каждый край к центру, потом еще раз подвернуть с боков выступающие треугольники теста – заготовка должна стать похожа на плотно спеленутого младенца.
• Перевернуть заготовку швом вниз, смазать желтком и сверху по желанию украсить фигурками из обрезков теста.
• Выпекать до румяности, слегка остудить и нарезать ломтиками. Если сыр текучий – он будет красиво вытекать на блюдо.

http://vkusnosty.com/kurica-velington/

Курица с луком-пореем и грибами, запеченные под одеялом из слоеного теста

Курица и 40 зубчиков чеснока

Курица и 40 зубчиков чеснока — очень эффектное горячее блюдо, при этом не требующее больших усилий в приготовлении. Вся острота, а также резкий вкус при нагревании чеснока разрушаются, остается только несравненный аромат. Рецепт был найден в старой еврейской поваренной книге. Оригинальный рецепт был нарушен везде, где только можно.
Пишу свой, ибо он мне очень понравился. Самое тягомотное — начистить 40 зубчиков чеснока (это примерно одна китайская упаковка из 3 головок)

 Курица в соусе piri-piri

«Липкая» курица по-индийски

«Липкая» курица по-индийски приготовлена по мотивам рецепта Дж. Оливера. Абсолютно восхитительно с простым салатом и картофелем.