Подбор процентного соотношения уксуса

Таблица разведения уксуса

Требуемая концентрация	Исходная концентрация
	30%	70%
3%	10 частей воды	22,5 частей воды
4%	7 частей воды	17 частей воды
5%	6 частей воды	13 частей воды
6%	5 частей воды	11 частей воды
7%	4 части воды	9 частей воды
8%	3,5 частей воды	8 частей воды
9%	3 части воды	7 частей воды
10%	2,5 частей воды	6 частей воды
30%	-	1,5 частей воды

Примечание:

Вода для разведения уксусной эссенции должна быть кипяченой, но не горячей.



Если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус, то воспользуйтесь такой формулой:


С треб : С исх * V нач = V кон



где:

С треб - концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, %

С исх - концентрация имеющейся кислоты, %

V нач - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл

V кон - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл



Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 %


70:6*5= 58,3


Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет влить 58,3 мл уксуса 6%-го.



Нормы замены уксуса лимонной кислотой

Необходимая концентрация уксуса	Масса лимонной кислоты, г	Объем воды для разбавления, мл
3%	30	970
6%	60	940
9%	90	910