Для этого достаточно запомнить несколько простых и нехитрых правил:

В клубничное варенье нужно класть 700-800 г сахара! (1 кг)  на 1 кг клубники– это оптимальное количество, если вы не хотите получить сладкую воду или консервированный сахар.

Важно готовить небольшими порциями за раз – 2-2,3 кг. Вам не нужно будет таскаться с огромными посудинами, и процесс пойдет быстрее, что тоже немаловажно.

Для того, чтобы варенье получилось не слишком густым, при этом непонятного темного цвета, варите всего 5 минут после закипания. У вас получится ароматное варенье, красивого цвета и с натуральным ягодным вкусом.Можно добавить немного сока лимона.

Для того, чтобы простерилизовать банки, их достаточно продержать над паром несколько минут. Для этой цели можно использовать емкость с кипящей водой, поставив на нее сетку. Когда вы снимаете банку, поставьте ее на чистое полотенце вниз горлышком. Если банки будут мокрыми внутри к тому времени, когда вы будете разливать варенье – ничего страшного не случиться. Крышки нужно кипятить в отфильтрованной воде чуть больше 10 минут.

Обязательно приготовьте несколько запасных банок. Рассчитать количество можно так: с 1 кг, при таком способе приготовления, вы получите 1,1 – 1,3 л варенья. 

  

Состав

• клубника свежая - 1 кг,
• сахар -  800гр.,(или1 кг-по клубнике)

Приготовление