Песочный ягодный пирог

Пирог очень быстро и легко готовится, вкусный и подходит для постного стола
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 6 дл (3 стакана)
Сахар – 2дл (1 стакан)
Маргарин растительный ( можно и просто растительное масло, но тесто тогда будет более рассыпчатое и в тоже время более жесткое в тех местах, где сильнее подрумянилось), если не нужно для постного стола, то сливочное масло – 400гр
Пекарский порошок (разрыхлитель) - 2 ч. ложки (можно заменить гашенной содой)
Ванильный сахар – 2 чайные ложки
1 столовая ложка крахмала, для посыпки поверхности теста
Начинка:
Подойдут любые ягоды или смесь, которые вам нравятся по вкусу, можно и фрукты. У меня на сей раз была смесь малины, брусники и черной смородины. Отлично этот пирог получается с черникой.
Надо помнить, что, чем кислее ягоды, тем больше сахара потребуется для начинки!
Приготовление:
Сухие компоненты хорошо перемешать и добавить размягченный маргарин. Тесто должно быть мягким , чтобы им можно было легко выложить форму для выпечки. Выклвадываем дно и делаем бортик, так , чтобы ягодная начинка не вытекла. Посыпаем поверхность теста крахмалом (бортики не надо!), выкладываем подготовленные ягоды, посыпаем сахаром, бортики вилкой загибаем немного внутрь и ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку.
Как только края пирога зарумянились – всё готов. Нужно дать пирогу остыть, охлажденный вкуснее. Можно сверху посыпать кокосовой стружкой, если нравится.
Если теста для вашей формы многовато, то из оставшейся части можно сделать песочное печенье.

http://vk.com/feed