Очень нежный и вкусный, но не приторный тортик)

Для бисквита:
яйцо - 3 шт,
сахар - 1 стакан ,
мука - 1 стакан,
сметана - 1 стакан.

Выпекать при до золотистого цвета. Пропитать сиропом.

Для сиропа:
вода - 120 мл,
сахар - 130г
+ ароматизатор (я брала крепкий кофе (1 столовую ложку)), щепотка ванилина (предварительно развести в кипятке или горячей воде - запах останется, а горчить не будет).

В маленькую кастрюлю насыпать сахар и влить воду. Поставить на огонь и довести до кипения и растворения сахара, кипятить не нужно. Снять с плиты и остудить до температуры тела. В остывший сироп добавить ароматизатор и ванилин и перемешать.

Для крема:
творог - 150г,
масло сливочное - 3 ст. ложки,
молоко - 1 стакан,
мука - 1 ст. ложка,
яйцо - 4 шт,
желатин - 1 ч. ложка,
сахар - 1 стакан,
ванилин по вкусу.

Желатин смешать в 1/2 стакана воды и оставить набухать. Муку развести в 1/2 стакана холодного молока, добавить горячее молоко (1/2 стакана) и довести до кипения (будет выглядеть как молочный кисель). Снять с огня и оставить в прохладном месте.
Творог растереть с маслом и сахаром до образования однородной сладкой массы, добавить взбитые с сахаром желтки, ванилин, охлажденное молоко с мукой и доведенный до кипения желатин. Белки взбить до образования устойчивой пены и добавить к остальным ингредиентам. Крем поставить на 30 минут в холодильник.

Первый корж промазать кремом, сверху уложить кусочки банана. Накрыть вторым коржом, промазать его кремом, посыпать тертым шоколадом и убрать в холодильник (желательно на ночь, чтобы коржи могли как следует пропитаться).



P.S. Творожный крем застывает, и его можно кушать как пудинг)