http://www.kastrulki.ru/garniry/kartofelnye-kotlety-s-gribami/#more-1238

 

Продолжаю тему овощных котлет. Были морковные котлеты – теперь картофельные котлеты с грибами. Кстати картофельные котлеты с грибами, как и морковные, тоже постные.

Ингредиенты:

• 8 средних по размеру картофелин;
• 300 гр. шампиньонов (или других грибов);
• 1 луковица;
• 2 ст. л. муки;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

Картошку чистим и отвариваем в подсоленной воде.

Лук мелко режем и обжариваем на сковородке.

К луку добавляем порезанные грибы. Жарим до тех пор, пока не испарится жидкость.

Картошку разминаем.

Добавляем к картошке грибы с луком, солим, перчим, перемешиваем.

Затем кладем муку и снова перемешиваем.

Лепим котлеты. Можно круглой формы, как у меня, а можно продолговатой – как больше нравится.

Обваливаем котлеты в муке.

Кладем котлеты на сковородку с разогретым маслом.

Обжариваем котлеты на небольшом огне с двух сторон.