sembel60 все записи автора

Не так давно удивило то, что одна молодая мамочка не знает, как варить рисовую кашу своему малышу, который, кстати, уплетает ее за обе щеки, когда это блюдо у них дома готовит бабушка, то есть я. Блюдо можно приготовить на воде,  а можно- и на молоке. В первом варианте, как правило, это- гарнир к мясным (куриным котлетам, например), рыбным, овощным блюдам. Во втором случае это- самостоятельное диетическое, к тому же, очень вкусное!

      Был проведен экстренный курс "молодого бойца"-кашевара для начинающих кулинаров- продемонстрирован процесс, как варить рисовую кашу на воде и на молоке. Малыш и мама остались довольны (наши кулинарные рецепты с тех пор используются в этой семье регулярно и я рада, что молодежь не только вкусные яичницы знает, как делать). Поэтому позволю себе поделиться им с Вами, мои друзья.

Продукты для гарнира

• рис-стакан (в этом случае лучше длинненький)
• вода-два стакана
• соль, сахар-в соответствии со  вкусом

Продукты для блюда на молоке

• литр молока
• три четверти стакана риса круглозерного (рекомендую использовать пропаренный)
• сахар и соль-по Вашему вкусу
• чуть-чуть ванилина

Как приготовить рисовую кашу на воде и молоке

Рис промыть, засыпать в кипящую воду, довести до кипения.

Добавить соль и сахар , доваривать на маленьком огоньке до полной готовности.

     Если Вы хотите приготовить на молоке, лучше использовать круглозерный. Он даст очень приятную мягкость вкусу.

     (Некоторые варят такую кашку в два этапа: сначала "приваривают" на воде до полуготовности, промывают и доваривают уже на молоке, добавляя сахар и соль.)

     В закипевшее  молоко добавляем несколько крупинок ванилина для чУдного аромата (дело вкуса), сахар (порядка столовой ложки), чуть соли и всыпаем промытый рис. Доводим до кипения и делаем огонек самым-самым маленьким. Периодически помешиваем, не давая слипнуться в комочки зернам. Варим в течение получаса, не меньше.

     Молочная каша должна получиться пластичной, разваренной. Если любите пожиже, возьмите меньшее количество риса. Ну, а погуще- его должно быть не менее стакана.

     В конце добавьте в готовую кашку кусочек сливочного масла. Как говорится, маслом не испортить ! Подозреваю, что Вы, как и я, более благожелательны ко второму рецепту приготовления, поэтому и другие нейтрально- сладкие домашние изделия, в виде блинчиков с начинкой не повредят ничьей фигуре, Приятного аппетита!

 http://gotovim-doma-retsepty.ru/vtoryie-blyuda/kak-varit-risovuyu-kashu#ixzz2XGgBpily