КАРТОФЕЛЬ СО ВКУСОМ ГРИБОВ с сушеными баклажанами

Все, кто пробуют эту картошечку в первый раз, уверены, что она с грибами. Но как же они удивляются, когда узнают, что грибов здесь нет! А вкусно-то как!  ВСЕМ понравится))

Потребуется:

• Картофель - 1 кг
• Баклажаны - 600 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный молотый

Как приготовить:

1.Нарезать очищенные баклажаны на небольшие кубики.

2. Частями обжарить их на растительном масле. Все сразу обжаривать не рекомендую, иначе они превратятся в кашу! Масла наливаю столько, чтоб баклажаны не были сухими. Вначале они возьмут в себя масло, затем "отдадут" его. Значит, готовы))

3. Аккуратно, стараясь масло оставить на сковороде, выкладываю баклажаны в тарелку. И жарю остальные.

4. Картофель нарезаю тоже на кубики. Обязательно просушиваю бумажными полотенцами.

5. Обжариваю картофель на сковороде до корочки (практически до готовности). Затем добавляю мелко нарезанный лук. Перемешиваю и жарю еще несколько минут.

6. В конце в сковороду отправляю обжаренные баклажаны. Блюдо солю и добавляю немного черного перца.

7. Перемешиваю. Через пару минут снимаю с огня.

8. Нарезаю мелко укроп. Чеснок выдавливаю через пресс и смешиваю с укропом.

9. Выкладываю картофель на тарелку, посыпаю укропом с чесноком. Даю настояться пару мнут и подаю. Невероятно вкусно!

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Зимой готовлю такой картофель из сушеных баклажанов. Просто замачиваю, обжариваю и добавляю в блюдо))