ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Этот рецепт принадлежит R.Bertinet. Рецепт является составной частью другого рецепта, который выложу ниже. Приготовив и попробовав его, я сразу же влюбилась во вкус. И теперь в холодильнике всегда можно найти баночку замечательнейших помидоров.

• 250 помидор - cherry
• морская соль
• оливковое масло
• сушеные травы (розмарин, тимьян, базилик)
• чеснок

• Нагреть духовку до 100 С
• Разрезать каждый помидор пополам, выложить на противень, добавить чеснок
• Посыпать помидоры солью, травами, перцем и сбрызнуть оливковым маслом

• Запечь в духовке в течение 1 часа
• Готовые помидоры остудить, по желанию снять кожицу. Выложить в банку, добавить базилик и залить оливковым маслом. Поставить в холодильник.
• Помидоры могут храниться в течение нескольких недель

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Использую помидоры - сherry, но продолговатые. Они более мясистые, чем круглые и более сладкие.
В процессе приготовления поняла, что лучше семена и сок удалять из помидоров перед запеканием.
В рецепте написано, что сherry можно заменить большими помидорами, предварительно разрезав на 4 части. Это очень вкусно. Использую теперь как тапас, как гарнир к грилованному мясу, в салаты.