Аджика из баклажан.

Понедельник, 23 Июля 2012 г. 10:40 + в цитатник

Аджика из баклажан

Очень вкусная аджика.

На 3 кг баклажан
1 кг красного болгарского перца
0,5 кг чеснока
4-5 штук горького перца

Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут, остудить и почистить.
Затем всё перекрутить на мясорубке.

Приготовить маринад:

10 столовых ложек уксуса 9%
0,5 литра подсолнечного масла
1-2 стол. ложки соли
сахар по желанию

Закипятить. Залить овощи. Добавить мелко порезанные укроп и петрушку (на глаз). Хорошо перемешать, расфасовать по банкам, когда остынет - в холод.
Мама подружки говорит что будет стоять 2-3 месяца, но у меня столько не постоит - уж больно вкусно!!! Приятного аппетита и удачных заготовок!

http://forum.say7.info/topic20029.html

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/соусы, аджика
КУЛИНАРИЯ/перец, баклажаны