Домашний сыр маскарпоне из сметанки, очень вкусный
|
|
Четверг, 27 Июня 2019 г. 08:56
+ в цитатник
Предлагаю замечательный рецепт сыра маскарпоне, который будет намного вкуснее магазинного, да и дешевле. От жирности используемой сметаны будет зависеть жирность маскарпоне. С таким сыром вы можете готовить любимый торт «тирамису».
Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. По желанию можно сыр подсолить и поперчить.
Ингредиенты:
Сметана 21% — 1 кг 500 гр.
Приготовление:
Нам понадобится дуршлаг и кастрюля с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Ставим кастрюлю на стол. Марлю складываем в пять слоев. На кастрюлю помещаем дуршлаг, прикрываем его сложенной марлей.
В нее аккуратно выкладываем сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным. Марлю плотно завязываем – сметана должна хорошо уплотниться. Сверху на дуршлаг кладем любой тяжелый груз, массой 2-4 кг.
На трое суток убираем сметану в холодильник, чтобы сыворотка стекала в кастрюлю и получилась нежной и вкусной.
Храните сыр в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится.
По материалам coocook.me
Метки:
сыр сметана
маскарпоне
рецепт
сыр
сметана
Процитировано 33 раз
Понравилось: 12 пользователям
-
12
Запись понравилась
-
33
Процитировали
-
2
Сохранили
-
