Приготовлено по рецепту с сайта http://www.happycook.ru
Состав: вареные яйца - 4-5 шт,
небольшая луковица,
отварное куриное филе - 500г,
маринованные огурцы - 3-4 шт,
твердый сыр - 200г,
маслины (глазки и носик)- 3 шт,
маленькие листочки пекинской капусты (уши) - 2 шт,
майонез.
Лук, курицу, огурцы и желтки нарезать мелкими кубиками, добавить 1/2 тертого сыра. Посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать и выложить на блюдо, формируя кролика. Посыпать тертым белком, а сверху тертым сыром. Вставить ушки, глазки и носик. Можно сделать поляну из зелени.
Подавать на стол сразу после приготовления.
Рецепт хорош и в жареном виде.