lorine все записи автора НЕОБЫЧНЫЕ СЫРНИКИ, НУ КАК ВАМ?
Сырник "Курвасан"



Тесто для сырников замешиваем обычное.

Творог 200 г
Яйцо 1шт
Сахар 1 ст. ложка
Мука 2 ст. ложки
щепотка соли

Муки сегодня чуть поболее чем обычно, ибо требуется чтобы сырник форму держал

Раскатываем в пласт.



Нарезаем на треугольники.



Обильненько шмякаем сверху мака.



Форируем сырники, смазываем болтушкой из яйца и воды.
Отправляем духовку на 15-20минут (180С)



Сижу-лопаю-кофейком запиваю.
В какой тарелке курвасан?


Источник

Сырники "Фигвам"



0.5 творога
пачка бекона
2 яйца
2 ложки муки
пучок укропа
пару зубчиков чеснока
сахар, соль по вкусу



Тщательно все смешиваем



И заворачиваем в бекон




Обжариваем прикрыв крышкой.



Источник

Сырник "Выкрутас"



Простой себе сырник, но с выкрутасами!

200 г творога
1 яйцо
1 ст ложка муки
щепотка сахара и соли

Замешиваем тесто и делим его на 3 части.
Раскатываем колбаску.



Соединяем ее в кольцо.



И начинаем крутить-вертеть





Смазываем смесью желтка и воды и присыпаем слегка морской солью.
Выпекаем 15 минут при 180С.




Захотелось украшалок.
Взбил блендером грецкий орех и сливки 33%. Чуть присолил.
Получился эдакий брутальный мужской сырник.


Источник

Сырник "Сherry"



Черешню почистим. Прорежем по мередиану и удалим косточки.



Тесто для сырников замешиваем обычное.

200 г творога
1 яйцо
1 ст. ложка муки и сахара
щепотка соли

Разминаем сочень, смазываем его смесью желтка с водой.



Сверху пришлепываем второй сочень и придавливаем палочкой для еды.



Обрезаем края, придавая форму квадрата и еще раз смазываем желтком.



Прячем в разогретую духовку (180 С) на 20 минут.
При подаче украшаем ягодами. У меня попалась под руку рябина.


Источник

Сырник "Глаз Саурона"




Развел желе и залил его в крышечку. Воткнул ежевичину и самодовольно засунул всё в холодильник.



Тесто для сырника замесил обычное.

200 г творога
1 яйцо
1 ст. ложка муки и сахара
щепотка соли

Раскатал из него плюшку, чуть придавил донышком стакана середину.



Я не знаю, как называется эта "ковырялка", но она у меня есть.
Пользуясь как прессформой, наштамповал маленьких полусферок.



Смазал плюшку яйцом смешанным с водой.
Полусферки просто окунал в яйцо и выкладывал по кругу.



Выпекал 20 мин при 180С.



Выложил желе в середину и понял, что чего-то не хватает.



Решил, что это "чего-то" будет малиновым вареньем и плюхнул его по кругу.
Плюхнул и понял, что сырник на меня смотрит!



Я испугался и съел его! С чаем. С горячим. Он даже моргнуть не успел!


Источник

Сырник "Кураж"



Творог 200 г
Яйцо 1 шт
Сахар 1 ст. ложка
Мука 2 ст. ложки
щепотка соли

Муки сегодня чуть поболее чем обычно, ибо требуется чтобы сырник форму держал.
Замешиваем тесто, разминаем руками пласт и вырезаем прямоугольники.



Лепим сырник




Смазываем желтком.



И в духовку на 10-15 минут до подрумянивания.
Выкладываем сверху ложку крема и подаем.



Крем "Кураж"



Мелко нарезаем курагу.



Добавляем сливки. Я взял 10% и нормально.
Пробиваем блендером и постепенно подливаем сливки регулируя густоту крема.

Охлаждем в холодильнике (он еще гуще станет).
Очень полезный и вкусный крем. Совершенно не приторный и с ярким вкусом.


Источник



Сырник "Бонапарт"



Будем делать сырники на пару.

Для начала делаем обычный заварной крем.



Тесто как на обычный сырник.

200 г творога
1 яйцо
1 ст. ложка муки и сахара
щепотка соли

Разминаем сочень на пекарской бумаге.



Ставим всё в мультиварку и парим 4 минутки.



Готовый сырник промазываем кремом.



И так четыре лепешки. Украшаем дробленым орехом и черешней.



Наливаем кофеек и кличем жену на сырники.
Кстати, очень вкусен в охлажденном состоянии, что для сырника редкость.


Источник

Сырник "Харакири"



200 г творога
1 яйцо
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка сахара
1 ст. ложка морской капусты
щепотка соли

Замешиваем тесто, с добавлением рубленной морской капусты.



Раскатываем колбаски.



Широким ножом расплющиваем колбаску с одной стороны.



Делать бум на пару и во избежание прилипания сырника выкладываем его на пекарскую бумагу.



Я варил в мультиварке 8 минут.



Остужаем.



Нарезаем, выкладываем кусочек селедки и закрепляем его полоской нори.



Смешал для соуса немного вустера с рубленными зеленым луком и красным острым стручковым перцем.


Источник

Сырник "Ро & Джу"



Тесто самое обычное.

200 г творога
1 яйцо
1 ст. ложка муки и сахара
щепотка соли

Делим тесто на две половины. Раскатываем пласт толщиной в один сантиметр.
Смазываем его желтком.



И достаточно густо присыпаем его кунжутом. Кунжут слегка вдавливаем.



Нарезаем полоски шириной 2 см и длиной 10-12 см.



И начинаем лепить "сердечко".




Место соединения кончиков промазываем желтком.



Вторую партию сырников делаем с черным кунжутом.



Обжариваем.



Подаем с медом



Источник

Сырник "Кивишный"



Сырниковое тесто:

200 г творога
1 яйцо
1 ст. ложка муки и сахара
щепотка соли

Замешиваем тесто, разминаем из него длинный сочень и вырезаем стаканом кругляши.



Из оставшегося теста формируем жгутики.



У меня в холодильнике болтались киви на стадии "съешь меня ложкой".
Вот с них я начинку и сделал.
Выкладываем половинку чищенного киви и аккуратно обматываем его жгутиком теста.



Смазываем желтком смешанным с водой.



И в духовку на 15 минут при 180С



Не учел, что тесто поднимется и образуются пустоты.
Думаю, что оптимально их будет заполнить легким заварным кремом или мягким мороженым.
А пока я все прикрыл красивишными ягодками.
Да, опасался что киви потечет после термообработки, но на удивление он ее хорошо
перенес. Начинка осталась сочная и консистенции вареного фрукта не было.


Источник

Сырник "Ашкавак"



Почему такое название? Да потому что похож!
В Средней Азии так тыкву кличут.
Скажу честно, кроме картинки и названия, в этом сырнике от тыквы больше ничего нет.

Итак, замешиваем тесто на сырники.

200 г творога
1 яйцо
1 ст. ложка муки и сахара
щепотка соли

Натираем морковку и отжимаем из нее сок. Сок не не выпивать, сгодится еще.
А морковку смешал с медом и цедрой лимона.



Раскатываем тесто на жгутики.



Из жгутиков лепим "осьминожку".



Ножки раздвигаем



Начинку выкладаем



Аккуратно поднимаем наверх ножки и лепим тыковку.
По швам проходим палочкой для еды.



Сок не выпили? Это хорошо. Смешиваем его с желтком и промазываем сырники.



В духовку его, в духовку! Минут на 20 при 180 С.
Испекли? Теперь можно приделать хвостик.

Включайте фантазию и лепите. У меня два варианта




Источник

Сырник "Колпачок"



Сегодня сделаем сырник-украшалку. Для селедки не очень подойдет, а скажем для
шарика мороженого или десертного крема самое оно.

Тесто замешиваем обычное.

200 г творога
1 яйцо
1 ст. ложка муки и сахара
щепотка соли

Раскатываем сочень.



Проходимся волшебным роликом.



И вырезаем чашкой ровный круг.



Выстилаем пекарской бумагой противень, смазываем растительным маслом.
Из той же пекарской бумаги скатываем кругляшки и выкладываем на них нашу заготовку.



Смазываем взбитым желтком с водой и выпекаем 15 мин при 180С.
Пока пекутся "колпачки", делаем сахарную карамель.
Покрываем карамелью горячие сырники и околпачиваем что хочешь, ну очень полезный горшочек.


Источник

Сырник-карамелька "Ку-ка-ре-ку"



На 200 г творога, 1 яйцо, ложка-полторы муки, кропалик ванилина, сахар-соль по вкусу.

Замешиваем тесто, раскатываем колбаску, режем на шайбы.



Шайбочки обваливаем в муке и формуем сырники.



Обжариваем на растительном масле под крышкой.



Далее варим карамель.
На сковороду высыпаем сахар, добавляем сироп от варенья, 3-4 ст ложки воды, ст ложку кунжутного масла.



Стоим не отходим, мешаем.



Сварилась карамель? Втыкаем в сырник шпажку для шашлычков и обливаем его карамелью.



Выкладываем сырники на пекарскую бумагу, смазанную растительным маслом и присыпаем кунжутом.



Дождались пока остыли? А теперь: кофе, ароматный густой кофе с сырниками!



Источник