Дизайны_дневников_Суэллен (Журнал_МЕЛИССА) все записи автора

Сельдерей.

• 35 г корня сельдерея пахучего заливают 1 л кипяченой охлажденной воды, настаивают 8 часов, процеживают. Принимают по 1 ч.л. 3 раза в день при бессоннице как средство, углубляющее сон и увеличивающее его продолжительность. 
• 2 ст. л. измельченных корней сельдерея пахучего заливают 1 стаканом холодной кипяченой воды, настаивают 3-4 часа, процеживают. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды при аллергической крапивнице и дерматитах. 
• Свежеприготовленный сок сельдерея используют для примочек и орошений при аллергической крапивнице, гнойничковых и других заболеваниях кожи. Внутрь принимают сок по 1 ст.л. 3 раза в день до еды. 

Сельдерей противопоказан при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. 
 

Дизайны_дневников_Суэллен (Журнал_МЕЛИССА) все записи автора

Фенхель выращивали еще древние греки. В те времена, как впрочем, и сейчас, этот овощ со вкусом аниса почитался как ценное лекарственное растение. Он богат аскорбиновой кислотой и высоким содержанием рутина, является источником эфирных масел. Благодаря балластным веществам, идеально подходит тем, у кого имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Он рекомендуется при метеоризме и запорах, т.к. производит быструю деинтоксикацию кишечника.

Фенхель снижает уровень холестерина в крови, улучшает общее состояние нервной системы и поднимает настроение. При кашле, насморке он растворяет слизь и действует успокаивающе.

Клубни фенхеля можно пассировать, варить, тушить. Из них готовят вкусный гарнир к мясу и рыбе. Из приготовленного на сливках пюре получается изысканный супчик. Он великолепно сочетается с фруктами, а нежная зелень – вкусная приправа к мясным и овощным блюдам.

Дизайны_дневников_Суэллен (Журнал_МЕЛИССА) все записи автора

Мангольд, в отличии от свеклы столовой, не образует мясистого корнеплода. Различают листовые и черешковые сорта мангольда.

По биологическим свойствам листовая свекла близка к столовой. В ней содержится кальций, железо, магний. В мангольде много каротина, витамина С и группы В. Листовой мангольд следует съедать сразу же, черешковый можно хранить в холодильнике до двух дней, завернув во влажную ткань.

Из мангольда варят супы, добавляют в салаты и винегреты. Черешки отваривают в подсоленной воде и обжаривают в масле с сухарями. Кроме того, мангольд засаливают на зиму отдельно или вместе с капустой.