ITDalee все записи автора

Эта тема особенно близка мне, и пройдена на личном опыте, потому что анемия у меня чуть не с детства, и гемоглобин был временами даже ниже 100. Но только на вегетарианском питании мне удаётся его поддерживать в норме. К слову, вегетарианка я 4 года. Анализы сдаю 2 раза в год, последний раз был 126 Итак, расскажу про

Есть гемовое (из животных продуктов) и негемовое железо (из растительных), негемовое усваивается чуть хуже, поэтому при поднятии гемоглобина на вегетарианстве надо придерживаться некоторых правил, например:

Всегда употреблять железо с витамином С, т.е. сочетать в одном блюде гречку и болгарский перец, зеленую гречку и клюкву, чечевицу и помидорки, и т.д.  употреблять железо вместе с аминокислотой лизином, которая содержится в бобовых, и улучшает его усвоение, например, гречка с нутом или гречнево-фасолевые котлеты будут отличным сочетанием  стараться не употреблять в одном приеме пищи железо и кальций, т.к. они препятствуют усвоению друг друга, т.е. гречка с молоком, даже растительным - не лучший вариант

Также нужно ограничить употребление черного чая и кофе, потому что танины препятствуют усвоению железа 

Мой личный рецепт: смузи из замоченной на ночь зеленой гречки, кислых яблок, пары фиников для сладости и замороженной клюквы или брусники или киви, например. (Т.е. как раз железо +витамин С). Одно время я пила такие смузи каждое утро, да и вообще, зелёная гречка - это абсолютный мастхэв, с какой стороны ни посмотри, и лучше ее есть каждый день. 

Ещё один мой личный секрет это жидкий хлорофилл - это вытяжка из листьев люцерны, "зелёная кровь растений", молекулы хлорофилла схожи по составу с молекулами гемоглобина, и отчасти поэтому легко встраиваются в структуру нашей крови; я пью его периодами, всю весну и осень, ещё и для иммунитета, по 1 ч.л. на стакан воды с утра, беру на iherb.com

А что нам говорит официальная статистика, в каких раст. продуктах железа больше всего?  

☘ нут
☘ тыквенные семечки
☘ чечевица
☘ киноа
☘ листовая зелень, в т.ч. шпинат
☘ курага
☘ овсянка
☘ какао
☘ зелёная гречка
☘ спирулина
☘ гранаты

7 главных продуктов для повышения гемоглобина

• Морковный сок. Наибольший эффект, если пить 3-4 раза в неделю по стакану. На один стакан сока приходится около 500 грамм моркови.
• Клубника и земляника. Естественно, свежие плоды без варки дадут наибольший результат.
• Свекла. Её можно как натирать на тёрке, так и делать из неё свекольный сок.
• Рецепт из мёда, грецких орехов и клюквы – прекрасное средство для повышения ценного белка в крови. Можно смешать в равных пропорциях. Лучше будет употреблять сразу мелкими порциями, как только приготовили.
• Сбор определённых трав. Взять по две столовых ложки крапивы и листьев ежевики, а также по три столовых ложки зверобоя и цветов ромашки. Всё это измельчить, перемешать и, поместив в термос, залить около 700 граммов кипятка. Настоявшийся настой пить по стакану три раза в день.
• Пить шиповник с медом – польза не только для иммунитета и общей жизненной силы, но и для повышения гемоглобина.
• И, наконец, продукты питания, которые должны составлять наш рацион: гречка, яблоки, малина, гранаты.