Традиционное польское блюдо Карпатского региона, довольно наваристое и при этом с минимальным количеством ингредиентов. Горы забирают массу энергии, и пища горцев должна её восполнять!

Если придерживаться состава, переданного нам поколениями, то кроме капустного рассола, баранины и грибов туда ничего более не добавляли. Поэтому сразу оговорка, про придание этому замечательному супу не совсем аутентичных, современных, но доступных продуктов, которые не меняют саму основу и технологию приготовления.
С разу хочу отметить, что это не капустняк, хотя и его так иногда называют. Капустняк – это суп с квашеной капустой, а квасница – суп на капустном рассоле, в который не добавляют никаких овощей, только рассол, мясо, грибы или картофель. Вкус очень кислый, гасящий присутствие жира от мяса!

ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина (грудинка, почеревок, голяшка или говяжьи рёбра с жирком) – 1 кг
копчёный бекон или другие копчёности - 300 г
капустный рассол по вкусу – 250 г
лук - 2 средние головки
картофель - 400 г
чеснок - 3 – 4 зубчика
соль, молотый чёрный перец - по вкусу
лавровый лист 2 шт.
душистый перец – 4-5 шт.
майоран – 1 ст.л.
Мясо залить кипятком, так чтобы только накрыло его и поставить вариться при медленном кипении. Варить до готовности или до момента, когда мясо начнёт отставать от костей.

Картофель почисть и отварить отдельно.

Бекон нарезать и на вытопившемся жире спассеровать мелко нарезанный лук.


Мелко посечь чеснок, добавить к луку.


Всё обжарить слегка.

Готовое мясо вынуть из кастрюли, слегка дать остыть, нарезать на довольно крупные куски и вернуть в бульон.


Туда же добавить бекон с луком. Добавить специи.

Отжать хорошенько квашеную капусту и добавить к мясу в бульон полученный капустный рассол.


Проварив ещё пять – семь минут, добавить в суп пучок петрушки и выключить нагрев, дать супу настояться.

Для подачи в тарелку выложить картофель, мясо и залить всё бульоном. Подавать со сметаной или без – по усмотрению и предпочтениям.


Приятного аппетита! источник

https://zen.yandex.ru/media/id/602e054cd61cb452c8d...shemy-60f263cc4b5d8b6f29aa6eff

Вчера твой друг делился горькой ношею… Сегодня счастьем светится и благостью… В какой момент нам легче быть хорошими: В чужой беде-проблеме или в радости? Печаль и скорбь разделим без сомнения, Когда другой склонится над погостами, Но в фоне слёз чужих – вздох облегчения: «Всё это не со мною, Слава Господу!» Чужого счастья сладкие мгновения Поддерживаем внешне, с оговорками, В душе рождая тайное сравнение: «Опять кому-то счастье целой горкою …» Мы вроде не остались безразличными, Но радуемся с внутренней натяжкою, Подчас рискуя стать людьми токсичными, Оправдывая зависть долей тяжкою. Но радость жизни в нас дотла не выжжена, Всё доброе не скрыто чёрным пологом, Давайте ж заражаться счастьем ближнего, Ведь вирус счастья, он летуч, как облако. Чем больше в мире душ простых и искренних, Светящихся от счастья неизбежного, Тем ближе мы к святым познаньям Истины, Тем будет этот мир светлее прежнего. Алевтина Маркова

Серия сообщений "М2":

Часть 1 - Людмила Маковеева. Цените жизнь
Часть 2 - Людмила Маковеева. Берегите друг друга люди
...
Часть 35 - Зоя Майер. Последняя черта
Часть 36 - Зоя Майер. Никогда не жалей...
Часть 37 - Алевтина Маркова. Порадуемся, люди, счастью ближнего!

Порою жизнь жестоко обучает, Без промаха нас бьёт не в бровь, а в глаз. Наивность потихоньку отступает, В нас вызревает зрелости каркас. Нам опыт иссекает нашу душу, И обжигает, как горшок гончар. Но если опыт душу не разрушит, То этот опыт будет нам, как дар. Да, больно, грустно из наивной зыби Познать крушенье дружбы и любви. Но то, как беззаветно мы любили, Без этого прожить бы не смогли. Боясь машин - не перейти дорогу, Боясь ошибок - дух не закалить. Из пепла воскресая понемногу, Как феникс, продолжаем дальше жить. Да, жизнь жестоко пух с души содрала. Пускай лежит - иди своим путём. Всё впереди. Сто раз начнём сначала, Всё сбудется, покуда мы живём. Наталья Седова-Шмелёва

Серия сообщений "Ш3":

Часть 1 - Наталья Шармагий. Ваше счастье, всегда рядом
Часть 2 - Татьяна Шелихова -Некрасова. Обернись
...
Часть 24 - Галина Лебедева Шилинг. Каждый доживает в одиночку
Часть 25 - Галина Лебедева Шилинг. Мы не лжецы
Часть 26 - Наталья Седова-Шмелёва. Всё сбудется, покуда мы живём

Популярный журнал по вязанию предлагает новую коллекцию трикотажной одежды для тех, кто хочет выглядеть эффектно и стильно.

ФОТОГРАФИИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ!!!

БЛАГОДАРЮ ЗА ВИЗИТ!!!

1.


2.

Сейчас ты не со мной, и это блажь
Желать руки с лазоревым запястьем,
Желать лица задумчивый пейзаж,
Разбуженный в весну моими пальцами.
Пишу тебе. Со мной ты или нет-
Пою тебе и на колени падаю,
Затем, что слишком ярок твой рассвет,
До внутреннего и до беспощадного.
Да мне бы похмелиться и прозреть,
Ты не со мной. А между нами облачность.
Я птица, но и мне не долететь
До губ твоих полынных, полных горечи.
Я птица, но не биться мне крылом
В ключицы, словно в двери до безлуния.
Ты, только ты в молчании моем -
Так входит в жизнь великое безумие.

Аль Квотион
3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Я жeнщинa, c кoтopoй нe лeгкo,
B poдy кoтopoй дaжe были змeи,
Bнyтpи мeня живyт дoбpo и злo,
Я нeнaвидeть и любить yмeю.

Я жeнщинa, я кoшкa пo нyтpy,
Умeю быть я лacкoвoй и нeжнoй,
И дaжe инoгдa гpeшy,
Ho paзвe в жизни мoжнo быть бeзгpeшнoй?

Я жeнщинa, чтo знaeт вкyc y cлёз,
Пoзнaвшaя любoвь и дaжe cчacтьe,
Узнaвшaя, чтo ecть шипы y poз,
Я вoт тaкaя...Пpocтo нacтoящaя...

Я жeнщинa, вo мнe тaитcя cилa
И aнгeл c дeмoнoм cpaжaeтcя внyтpи,
Я жeнщинa, кoтopaя любилa,
И пocтpaдaлa oт cвoeй любви.

Я жeнщинa, co мнoю нe лeгкo,
Ho paз любить yмeю - этo cчacтьe,
Я paзличить мoгy дoбpo и злo,
Я вoт тaкaя...Пpocтo нacтoящaя...