Пищевые добавки, признанные опасными в одной стране, не всегда бывают запрещены в другой. Поэтому на полках наших магазинов можно встретить вредную продукцию. Особенно настораживает, когда самая обычная еда, составляющая привычный рацион миллионов людей, оказывается не такой безобидной на самом деле.

1. Курица

В Европе и Великобритании с 1997 года запрещена продажа курицы, обработанной хлором. Такой обработке тушки животных подвергаются для того, чтобы исключить возможность заражения мяса сальмонеллой и другими бактериями. В ЕС практику применения хлора считают опасной, поскольку его высокое содержание в продукте может нанести вред здоровью.

2. Злаковые батончики

Во всем мире каши, злаковые батончики и другие подобные изделия позиционируются как продукты для правильного питания, насыщенные витаминами и минералами. В Дании же такие продукты запрещены, поскольку, по мнению Датской ветеринарной и продовольственной администрации, они содержат чересчур высокие, "токсичные" дозы полезных добавок, которые при регулярном употреблении могут повредить печень и почки детей.

3. Соевый соус

82 % мирового объема выращиваемой сои генетически модифицировано. Влияние ГМО на человеческий организм до конца не изучено, но импорт трансгенной сои запрещен в части стран Европы, в России, странах Персидского залива и других государствах. Также соевый соус может содержать этилкарбамат, опасный канцероген.

4. Мясо

Мясо свиней, крупного рогатого скота и индейки часто производится с использованием рактопамина. Этот гормон позволяет животным быстро набирать массу. Отмечается возможное негативное воздействие на здоровье человека, потребляющего такое мясо в пищу, в частности, возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. Мясо, изготовленное с применением рактопамина, запрещено в 160 странах, включая страны Европы, Китай и Россию.

5. Чипсы

Картофель фри и чипсы с содержанием олестры (олеана), синтетического заменителя жира, запрещены в Канаде и Европе. Эта пищевая добавка не дает организму абсорбировать полезные вещества и витамины, а также может привести к проблемам с желудком. Олестру часто используют для производства картофельных чипсов с пометкой "light". Также следует обращать внимание на состав сыра, маргарина, крекеров, мороженого и других продуктов.

6. Яблоки

При проверке Министерства сельского хозяйства США в 80 % яблок нашли дифениламин (DPA), который применяется для того, чтобы фрукты хранились месяцами и безубыточно экспортировались по всему миру. В Европе DPA считается опасным веществом, которое может вызывать рак, поэтому здесь с 2012 года запретили ввоз такой продукции.

7. Фруктовое желе

Фруктовое желе в маленьких чашечках, по мнению Европейской комиссии, представляет смертельную опасность для детей из-за угрозы удушья. В таком желе может содержаться конняк (konjac) — волокно, которое набухает при соприкосновении с влагой и может застрять в горле у ребенка, делая невозможным применение приема Геймлиха. Лакомство запрещено в Европе, США, Австралии и других странах.

8. Хлеб

Хлеб, содержащий азодикарбонамид (ADA, E927), запрещен в Европе и Австралии. ADA применяется в выпечке для того, чтобы придать ей белый цвет, а также позволяет продукции дольше оставаться свежей. Эта пищевая добавка может вызвать аллергию и астму.

9. Картофельное пюре быстрого приготовления

Для производства картофельного пюре быстрого приготовления часто используется бутилгидроксианизол (ВНА, Е320). Национальный институт здравоохранения США провел ряд исследований, на основе которых консервант признали потенциально опасным для здоровья человека канцерогеном. ВНА может содержаться и в других продуктах: замороженных блюдах, суповых наборах, майонезе. Вещество запрещено в Японии и некоторых странах Европы.

10. Маргарин

Употребление в пищу трансжиров может способствовать нарушению метаболизма, высокому кровяному давлению и риску сердечно-сосудистых заболеваний. Самые высокие концентрации присутствуют в маргарине: до 15 % от массы продукта. Продукты с содержанием трансжиров запрещены в Канаде, Дании, Швейцарии. Также во многих странах существуют ограничения на долю их содержания в пище.

Бонус

Фуа-гра, или инфильтрированная жиром печень гуся, считается деликатесом и импортируется по всему миру. Однако в ряде стран Европейского союза, Израиле, Австралии, Аргентине и нескольких американских штатах запрещено производство данного блюда. На этот раз дело не в опасных добавках, а в негуманном обращении с животными: птиц запирают в тесных клетках и принудительно откармливают через трубку, пока их печень не увеличится в 7–10 раз по сравнению с нормой.

Как вы считаете, такие запреты оправданы? Какие продукты, по вашему мнению, следует запретить в вашей стране?

https://p-i-f.livejournal.com/17728353.html

https://p-i-f.livejournal.com/17728173.html

Путешествие может быть, с одной стороны, захватывающим и восхитительным, с другой – изматывающим, опасным, а иногда и скучным. Кроме того, о путешествии гораздо легче говорить, чем осуществить его на самом деле. Неудивительно, что множество "героических историй" путешественников оказывались, мягко говоря, сильно преувеличенными. Вот несколько таких историй:

Дональд Кроухёрст и его мнимое участие в регате Golden Globe Race

В конце 60-х Дональд Кроухёрст заставил весь мир поверить в то, что он совершает кругосветное плавание на рекордной скорости. Британский яхтсмен-любитель был одним из семи участников кругосветной регаты Sunday Times Golden Globe Race, которая начиналась и заканчивалась у южных берегов Англии. Победителю должен был достаться солидный приз и Кроухёрст очень надеялся его получить, чтобы поправить дела своей собственной компании.

Моряком Кроухёрст был неопытным. Несмотря на то, что яхта была оборудована по последнему слову, начались поломки и протечки и вскоре стало понятно, что честно эту гонку ему ни за что не выиграть.

Тогда, не говоря никому ни слова, Кроухёрст сошёл с дистанции. В то время как его соперники шли под парусами через океаны, наш герой отсиживался на берегу, передавая по радио отчёты о своём воображаемом путешествии. Он так увлёкся, что не заметил, как "побил мировой рекорд", установленный ранее на том же самом маршруте.

По мере того, как соперники Кроухёрста по разным причинам постепенно сходили с дистанции, его имя звучало всё чаще, и всё больше людей вглядывалось в горизонт, в надежде увидеть "триумфальное возвращение героя".

Но возвращение так и не состоялось. Когда в Англию вернулся единственный финалист этой регаты Робин Нокс-Джонстон, Кроухёрст запаниковал, опасаясь разоблачения.
Его дрейфующую лодку нашли 10 июля 1969 года в Карибском море. Сам авантюрист бесследно исчез. Многие уверены, что он покончил с собой.

Кристиан Штангл и его мнимое восхождение на K2.

Три лета подряд австрийский альпинист Штангл провёл на K2, надеясь подняться к второй по высоте вершине мира, и вот, наконец, в августе 2010 года вернулся в базовый лагерь и объявил, что осуществил задуманное. Причём сделал это за феноменально короткий срок – всего четыре дня.

В том сезоне никто больше не добирался до вершины, а один альпинист погиб в пути. Не удивительно, что у специалистов возникли сомнения – Штангл не появлялся в лагере 3, и сигнала GPS с вершины тоже не поступало. Альпинист предоставил в доказательство своего восхождения только одно фото, но вот что интересно – оно, казалось, было снято с более низкого места, чем снимки других людей, которые и близко к вершине не приближались.

В конце концов Штангл признался в своём обмане, объясняя его галлюцинациями от разрежённого воздуха. Он уверял, что действительно верил, что побывал на вершине. К чести Штангла надо сказать, что в 2012 году он реабилитировался, покорив-таки эту вершину. На этот раз восхождение было подтверждено – он 21 раз отправил сигналы со своими координатами и снял на видео круговую панораму.

Фредерик Кук и его афера с восхождением на гору Мак-Кинли

Американец Фредерик Кук был выдающимся путешественником, который действительно побывал во многих местах, куда до него "не ступала нога человека". Но прославился он не только своими настоящими достижениями, но и мнимыми.

В период с 1891 по 1903 год Кук принял участие в трёх масштабных экспедициях: две в Арктику и одна на Мак-Кинли.

В 1906 году Кук решил предпринять вторую попытку восхождения на Мак-Кинли. Вернувшись, он сообщил, что достиг вершины, которую до этого никому никогда раньше не удавалось покорить, и в доказательство предоставил фотографию. А через три года выяснилось, что этот снимок был сделан на вершине маленькой горы, которая находится в 19 милях от Мак-Кинли.

Репутация Кука была подмочена. Описания ландшафта вокруг вершины, которые он сделал для журнала, оказались далеки от реальности. А первым настоящим покорителем Мак-Кинли в июне 1913 года стал альпинист Хадсон Стак.

Эрик Райбак и его "поход" по Тихоокеанской национальной туристической тропе

Эрику Райбаку было всего 17 лет, когда в 1969 году он впервые совершил восхождение по Аппалачской тропе (Северная Америка). А спустя три года он стал первым человеком, который преодолел все три самых дальних пешеходных маршрута Америки.

Однако вскоре поползли слухи, что молодой человек путешествовал автостопом, так что в отношении некоторых отрезков Тихоокеанской национальной туристической тропе никак нельзя сказать, что он их "прошёл". После этого слава путешественника Райбака несколько поблекла. К этому времени он уже успел написать книгу о своих приключениях в походе – туда и обратно.

Когда издатель путеводителя Wilderness Press заявил в печати, что Райбак пользовался в походе автотранспортом, тот подал на него в суд за клевету и оценил нанесённый ему ущерб в три миллиона долларов. В ответ издательство Wilderness Press обнародовало показания нескольких человек, действительно подвозивших Райбака.
Пришлось горе-путешественнику отозвать свой иск.

Мнимое восхождение Чезаре Маэстри к вершине Серро Торре

В 1959 году итальянец по имени Чезаре Маэстри отправился в Аргентину, где в команде с австралийцем Тони Эггером предпринял попытку восхождения на гору Серро Торре, которая до этого считалась непроходимой.

Через несколько дней Маестри нашли у подножия горы, в снегу. Он рассказал, что им удалось покорить вершину, однако на спуске произошла трагедия – Эггер был сбит лавиной и погиб.

Никаких доказательств восхождения у Маэстри не было. Никто ему не поверил, поскольку выше определённого уровня никаких следов Маэстри и Эггера обнаружено не было. Следующие десять лет никто приблизиться к вершине Серро Торре не отваживался. Зато в 1970-ом сюда вернулся Маэстри, чтобы предпринять вторую попытку восхождения и развеять сомнения скептиков. На маршруте он использовал компрессор, которым забил в стену более 70 шлямбурных крючьев. Впоследствии этот маршрут стали называть "Компрессор".

К сожалению, и эта попытка не увенчалась успехом.

А спустя несколько лет Маэстри как-то в сердцах проговорился репортёрам: "То, что я сделал – было самой важной попыткой восхождения в мире. И я совершил это в одиночку. Но это не значит, что я добрался до вершины, понимаете вы?"
То есть практически признался в обмане.

Заплыв через Атлантику, которого просто не могло быть

В начале февраля 2009 года информационное агентство Associated Press сообщило о триумфальном завершении заплыва через Атлантику, которое совершила американка по имени Дженнифер Фигг, преодолевшая вплавь 2 100 миль (ок. 3 380 км.).

В сообщении говорилось, что Фигг начала свой заплыв 12 января в Кабо-Верде (Западная Африка). Эта цифра заставила многих внимательных людей перечитать заметку ещё раз: с 12 января до начала февраля. Это меньше месяца! Это значит, что женщина должна была проплывать, по меньшей мере, по 80 миль (около 130 км) в день – это почти по пять километров в час нон-стоп. И так почти месяц. В конце концов выяснилось, что Фигг (которую сопровождало судно) даже и не собиралась преодолевать океан вплавь, и журналисты сами выдумали этот заплыв, которого не могло быть по определению.

"Победные" марафоны Рози Руиз

В 1979 году Рози Руиз пробежала Нью-йоркский марафон за два часа 56 минут, чем завоевала право на участие в ещё более престижном соревновании.

В 1980 году Рози пересекла финишную ленточку Бостонского марафона, побив рекорд для женщин. Однако была одна странность – 23-летняя чемпионка почти не вспотела. Да и другие участники марафона не могли припомнить, что видели её где-нибудь поблизости за последние 150 минут соревнований. Организаторы стали задавать Руиз вопросы, и оказалось, что детали маршрута начисто выветрились из её головы.

В конце концов, девушка призналась, что вскоре после старта сошла с дистанции, проехала в метро и присоединилась к другим марафонцам за несколько десятков метров до финиша.

После этого результат, который Руиз показала во время Нью-йоркского марафона тоже был оспорен.

https://p-i-f.livejournal.com/17726558.html

Если ваши кофейные мечты намного больше, чем посещение ближайшего кафе "Старбакса", то сейчас есть шанс совершить "кофейное" путешествие, которое запомнится на всю жизнь. Знаменитый итальянский производитель кофе "Illy" предлагает провести неделю в кофейной Мекке, где в стоимость тура включено проживание в пятизвездочном отеле, посещение ресторане с мишленовскими звездами и трансферт на частном самолете.

Поездка начнется с экскурсии по флагманскому магазину "Illy", который находиться в Сан-Франциско, где гости смогут попробовать кофе разных сортов. После, чего путешественники отправятся на самолете в итальянский город Трест, родине бренда, основанного в 1933 году. Участники тура покажут все, даже самые потаенные уголки штаб-квартиры компании, и они смогут поэкспериментировать с разными кофейными смесями, научиться искусству приготовления латте, пообщаться с "гуру" кофе и членами семьи Иллли, стоявшей у истоков основания бренда.

Путешественники будут жить в пятизвездочном отеле Falisia Resort с просто фантастическими видами на море и роскошным SPA-салоном. Так же смогут посетить ресторан "Harry’s Piccolo Restaurant & Bistrò", имеющий две мишленовские звезды и "Al Baggato", известный изысканными блюдами из рыбы.

Путешествие, которое получил гордое название названием "Ultimate Italian Coffee" (переводиться на русский язык, как "Лучшее итальянское кофе"), обойдется в 100.000 долларов.

https://p-i-f.livejournal.com/17724749.html

А вот это реально красиво. Была в Японии контора Hanyu Distillery, которая занималась производством виски. Вообще странно, но японский виски считается едва ли не лучшим в мире, там этот благородный самогон напиток научились делать лучше, чем в Шотландии или Ирландии.

Так вот, с 1985 по 2014 год компания выпускала лимитированные коллекционные бутылки, в которые наливали односолодовый виски из одной бочки. И каждая лимитированная серия получала этикетку с очередной игральной картой. В общей сложности выпустили 54 наименования – 52 игральных карты и 2 джокера.



Понятное дело, что из ограниченного количества бутылок многие вскоре выпивались. Таким образом известно только про 4 (четыре) полных собрания (полные колоды). И вот одна из этих коллекций выставляется на аукцион Bonhams. Предварительная оценка её стоимости выдала $770,000. Или около $14,000 за бутылку.

https://p-i-f.livejournal.com/17724111.html

Казалось бы, что сложного — взять и пожарить кусок мяса? Но только у одних оно тает во рту, оставляя умопомрачительное послевкусие, а у других похоже на резиновую подошву. Все дело в тонкостях и нюансах, зная которые испортить мясо крайне сложно. А кто в них разбирается лучше, чем профессиональный повар? Например такой, как Джейми Оливер.

Прежде чем начать готовить

• Качество мяса крайне важно, поэтому покупайте только лучшее из того, что вы можете себе позволить. Лучше взять кусок мяса или птицу поменьше, но отличного качества, чем сделать выбор в пользу большего куска похуже. Разделка мяса, особенно говядины, очень важна: разные отрубы будут отличаться цветом, вкусом, наличием жил, жирностью и жесткостью. От того, какой кусок туши вы возьмете, будет зависеть выбор способа приготовления и вкус блюда. Заранее,

за 1-2 часа до готовки, доставайте мясо из холодильника

, чтобы оно успело дойти до комнатной температуры. Это позволит ему равномерно прожариться.

• Если на вашей духовке указывается точная температура приготовления — отлично. Но в идеале хорошо установить в нее специальный термометр и регулировать тепло. Если планируете готовить мясо на углях, не забудьте сделать травяную кисточку, чтобы смазывать его и напитывать ароматами. Для этого вам понадобятся розмарин, лавровый лист, шалфей, тимьян или орегано и собственно деревянная ложка и шпагат, чтобы все это соединить.

После приготовления мясо должно отдохнуть.

• Это важный момент, который лучше не опускать: сок равномерно распределится внутри, сделав мясо сочным и нежным. Срок отдыха зависит от размера куска: так, стейку достаточно 3–5 минут. У шефов есть негласное правило на этот счет:

1 минута отдыха на каждые 100 г мяса.

Говядина

Самые жесткие части говядины: лопатки, рулька, голени, бычий хвост. Самые мягкие и ценные — вырезка, корейка, толстый и тонкий край, филе. Жесткие куски говядины лучше тушить или запекать, но не жарить.

• Стейк готовят только из мягких частей туши, без костей и жилок. Идеальный говяжий стейк — это кусок мяса между 5-м и 13-м ребрами. Можно приготовить и менее эталонный, но не менее вкусный вариант — стейк на косточке.

Говядина должна быть только свежей.

Если вы все же планируете готовить стейк из замороженного куска, то нужно разморозить его в основном отделении холодильника, а не при комнатной температуре. Это сохранит его вкусовые качества. Мясо для стейка не отбивают, чтобы оно не потеряло свою структуру и соки. Идеальная толщина куска — 3 см. Стейк нужно предварительно натереть свежемолотым перцем и травами или замариновать мясо с ними же и луком.

• Перед готовкой нужно промокнуть стейк бумажным полотенцем, чтобы на нем не осталось воды и жира, иначе не получится корочка.

Масло нужно лить не на мясо, а на разогретую сковороду

по той же причине. В конце готовки можно положить на стейк кусочек сливочного масла.

Хорошая прожарка — 5 минут с каждой стороны, средняя — 4 минуты, стейк с кровью — 3 минуты. Если кусок толще 3 см, можно дополнительно еще 5 минут потомить его на сковороде.

Готовность можно проверить нажатием пальца: стейк с кровью будет мягким, хорошо прожаренный — твердым, мясо средней прожарки будет представлять собой нечто среднее.

Свинина

• Замачивать свинину не рекомендуют. Лучше всего обдать кусок мяса кипятком, затем промыть под холодной проточной водой. Перед готовкой мясо нужно обсушить, особенно если планируете его жарить, иначе из-за воды оно будет не жариться, а тушиться.

Чтобы не пересушить

• одну из самых вкусных частей свинины — корейку на косточке, — ее

стоит сочетать с каким-то сочным продуктом

. Отлично подойдет сыр моцарелла: при готовке он расплавится, выделит рассол, который смочит мясо, и на выходе получится очень сочное блюдо. Моцареллу можно засунуть вместе с ветчиной в сделанные в мясе кармашки.

• Соль и черный перец — лучшие приправы, которые подчеркнут именно вкус мяса. Но можно добавить и лавровый лист, лук, гвоздику, цедру лимона, душистый перец. Не нужно обильно сдабривать свинину хмели-сунели: это убьет натуральность вкуса мяса, а именно в нем заключается вся прелесть блюда.

Если хотите оттенить мясо как профессиональный шеф — добавьте чеснок и розмарин, но не посыпайте ими обильно свинину, а добавьте в масло, на котором она готовится.

Баранина

Баранина очень вкусная и полезная, но многие не решаются ее готовить, чаще всего — из-за специфического запаха. Мясо подходит для запекания, тушения, жарки на гриле. Чтобы избавиться от своеобразного аромата, баранину нужно вымочить или замариновать, в особо сложных случаях — сделать и то и другое.

Обязательно нужно срезать жир — основной источник запаха

. Вымачивают мясо в соленой воде, молоке, кефире. Если запах слишком сильный и неприятный, можно на час замочить в воде с уксусом. Дольше нельзя, иначе баранина станет очень жесткой. Хорошо скрывают запах чеснок, кориандр, тмин, орегано, корица, зира, мята, кардамон. Нельзя добавлять в маринад розмарин, укроп и петрушку.

Сколько нужно мариновать баранину

Молочную баранину (ягненок до 3 мес.) маринуют 0,5–1 ч. Молодую баранину (от 3 мес. до 1 года) — 1–3 ч. Старую баранину — до 24 ч. Для шашлыка баранину стоит мариновать не менее 12 ч.

Баранью ногу лучше всего готовить в духовке или на гриле, разделав "бабочкой". Так мясо получится довольно однородным по толщине и будет готовиться быстро и равномерно.

Разделайте ножку острым ножом и достаньте косточку. Положите кусок баранины кожей вниз на доску и сделайте надрезы с толстой стороны так, чтобы мясо можно было развернуть как книгу. Замоченные в яблочном соке сушеный перец и изюм, перемолотые в блендере и добавленные во время готовки, высвободят вкус мяса и придадут приятную "липкую" сладость.

Курица

Не только курица, но и мясо любой другой птицы — продукт универсальный: его можно готовить любым способом, и результат будет великолепным. Жестковато мясо у дичи, поэтому его лучше всего протушить.

Не нужно удалять куриную кожу.

Диетологи не врут: она добавляет калорий блюду, но вместе с этим делает мясо сочным и мягким, удерживая аромат и влагу внутри. Удалить кожицу можно уже после приготовления. Курица более нежная, чем говядина или свинина, но ее тоже стоит замариновать перед приготовлением — так она точно не получится жесткой и сухой. Нарезать лучше поперек волокон, это тоже не позволит курице стать "резиновой".

• Перед жаркой куриные грудки нужно отбить, чтобы мясо получилось равномерной толщины. Иначе по краям курица будет пересушена, а в более толстых участках останется сыроватой. Запекая целую курицу не забудьте отделить кожицу от грудки и заполнить пространство свежими травами: петрушкой, майораном, базиликом. Добавьте к ней нарезанные овощи: нафаршируйте ими тушку или просто обложите по сторонам. Во время запекания

положите курицу сначала спинкой вверх, а через час переверните

: весь сок мяса при длительной готовке в духовке скапливается в нижней части.

Способы приготовления мяса

Запекание.

• Мягкое мясо: филе свинины, баранья корейка, толстый край говядины. Традиционно запекают в фольге, обязательно герметично завернув, чтобы не вытекал сок и мясо не теряло вкус. Можно также запекать в горшочке (идеально для жесткого мяса) или на сковороде, предварительно подрумянив (подходит для нежных кусочков). Красное мясо (говядина и ягнятина) можно подавать немного недопеченным, с красной серединкой.

Обжаривание.

• Подходит для мягких частей, например стейков. Жарят на масле на раскаленной чугунной или грилевой сковороде, до нужной степени готовности. Для получения хрустящей корочки в процессе жарки добавьте 1 ст. л. муки.

Припускание.

• Подходит для самых нежных мясных частей. Припускают в бульоне или вине до готовности, подают с заправкой или вместе с соусом, чтобы подчеркнуть вкус мяса.

Тушение.

• Подходит для жестких частей: грудинки, лопатки, голени. Мясо долго и медленно тушат в печи или на плите в сковороде, добавив к нему овощи, воду, бульон, пиво или вино, приправы, пряности, пока оно не станет достаточно нежным.

Грилирование.

Идеально для стейков. Разогрейте как следует верхний гриль и положите под него мясо. Чтобы готовить стейк под нижним грилем, нужно предварительно обжарить кусок на его более горячей части и затем в зоне жара довести до готовности — получится румяная корочка и нежная середина.

А у вас есть фирменный рецепт приготовления мяса? Поделитесь своими кулинарными секретами с нами.

https://p-i-f.livejournal.com/17723692.html

Мы еще со школы знаем, что любые тела притягиваются к Земле. Но если законы физики действуют, то что, чёрт возьми, творится на этих фотографиях? Смотря на них, возникает только один вопрос - как?!

https://p-i-f.livejournal.com/17722639.html

Раздумывая о собственном бессмертии, люди чаще всего представляют себе вечную молодость или бесконечно затянувшуюся старость. Укус вампира, который дает вечную жизнь, но забирает возможность жить при свете, или колдовство, которое в обмен за бессмертие забирает молодость — вот как чаще всего изображают бессмертных людей. Однако в 1990-х годах ученые нашли существо, которое способно жить вечно — и это уже научно доказано. И выглядит это бессмертие совсем не так, как представляли себе люди до этого.




Крохотная медуза Turritopsis dohrnii, которая живет в Средиземном море, а также у берегов Японии, — и есть то самое бессмертное существо. Это очень маленькая медуза, меньше 5 мм, но это не делает ее менее значимой. Есть три вида медуз Turritopsis — dohrnii, nutricula (раньше эти два вида считали одним) и rubra, но только у перврго вида ученым удалось доказать возможность жить вечно.

При этом надо понимать, что речь идет о биологическом бессмертии. То есть, медузу, конечно же, может съесть какой-либо хищник или она может попасть в винт какого-либо судна и погибнуть. Но если никаких внешних факторов нет и условия благоволят — Turritopsis dohrnii действительно может жить бесконечно долго.

Как она это делает? Что ж, именно над этим вопросом сейчас и бьются ученые. На данный момент ученые знают, что именно происходит, но до сих пор не разгадали загадку как именно она это делает.

Дело в том, что медуза — это всего лишь одна из фаз жизненного цикла существ, известных как стрекающие. Из яйца появляется личинка (планула), которая разрастается в полип и стробилу (разросшийся полип), и уже после этого с помощью почкования появляется эфира (личинка), которая со временем оформляется в медузу. Так вот Turritopsis dohrnii умеет возвращаться в состояние полипа. Вместо того, чтобы отложить яйца и умереть, это медуза сжимается и как бы окукливается — снова становится полипом, прикрепленным одной стороной к какой-либо поверхности. А затем заново становится эфирой и ... снова той же самой медузой.

Генетически и старая медуза, и полип, и новая медуза являются одним и тем же существом. Однако новообразовавшаяся медуза имеет снова молодые клетки и снова готова прожить весь положенный свой жизненный цикл. Если только не случится что-то такое, что заставит медузу снова "свернуться" в полип. Как оказалось, Turritopsis dohrnii может делать это бесконечное количество раз, лишь бы условия способствовали.

Что же это за условия? Это, по сути, любой стресс для медузы — будь то рана или голодные времена, или резкое изменение условий, например, если повысилась соленость воды или ее температура. Технически, такие метаморфозы ближе к регенерации, чем к вечной жизни, но тем не менее, это самый яркий пример бессмертия, который ученым удалось найти на земле.

https://p-i-f.livejournal.com/17720968.html

https://p-i-f.livejournal.com/17720768.html

Детище компании NEC закрыли в клетку и привязали верёвкой, чтобы оно не улетело куда-то далеко. Аппарат может взять на борт двух пассажиров, сам весит 150 кг и шумит так, что уши закладывает. Пока это ранний прототип, который поднялся на высоту около 3 метров без людей, провисел там минуту и плавно опустился. Но дальше будут вестись работы по развитию проекта, потому что в Японии тяжело с транспортной системой, её хотят делать более современной, в том числе сделав ставку на летающие машины. Чтобы к 2023 году подобные аппараты мог себе купить любой японец, а с 2030 года начать регулярные пассажирские перевозки.



То есть пока у нас латают асфальт, японцы создают мир будущего без дорог. Ловкие!

https://p-i-f.livejournal.com/17718175.html

В каждом доме найдется пузырек с медицинским спиртом или бутылка водки ( а в россии — "боярышника"). Про эти способы использования медицинского спирта вы, возможно, и не догадывались.

Нанесите спирт на больное место, он улучшит приток крови к поверхности кожи и поможет расслабить мышцу, облегчив тем самым боль.

Если компактная пудра или тени раскололись в мелкие крошки, как следует обрызгайте их спиртом из пульверизатора. Затем сформируйте в единое целое и дайте высохнуть. Косметика будет как новенькая.

Отличный способ для устранения запахов. Если у вас неприятно пахнет обувь, опрыскайте ее изнутри спиртом. Оставьте высыхать на ночь или поставьте на солнце. Запах уйдет.

Туфли жмут, а растяжителя под рукой нет? Обильно обрызгайте туфли спиртом из пульверизатора снаружи и изнутри. Затем наденьте носки потолще, походите в обуви часок-другой, и проблема будет решена.

Очки нужно регулярно очищать, ведь они контактируют с кожей и на них остается жир и бактерии. Для дезинфекции нужно спрыснуть очки спиртом, а затем протереть мягкой тканью. Они будут чистыми без разводов. Внимание: для некоторых видов линз со специальными покрытиями этот способ может не подойти.

Смешайте стакан спирта и 10-15 капель эфирного масла. Налейте во флакон с распылителем и наслаждайтесь домашним освежителем воздуха.

Сделайте спрей от мушек. Налейте в пульверизатор спирт. Распылите жидкость на летающих мушек. Они упадут на пол, и вы сможете смести их в мусор.

Не можете удалить с вещи клейкую этикетку или ценник? Вымачивайте поверхность в спирте несколько минут, и клейкий ярлык легко отойдет.

Если вдруг так случилось, что вас одолевают клопы, налейте спирт в пульверизатор и обрызгайте матрас, спинку и основу кровати. Спирт мгновенно убивает клопов. Так как клопы откладывают яйца, необходимо повторить операцию несколько раз.

Смешайте три части спирта, одну часть геля алоэ вера и несколько капель любимого ароматического масла. Получившаяся смесь отлично дезинфицирует руки.

85% людей являются носителями вируса герпеса, но проявляется он не у всех. Если вдруг на губах от герпеса появилась ранка, попробуйте нанести 70%-ный изопропиловый спирт непосредственно на пораженный участок. Это ускорит процесс заживления.

Спирт идеально подходит для устранения головных вшей. Заполните им распылитель с дозатором и добавьте несколько капель масла лаванды. Выйдите в сад или на балкон и распылите смесь на кожу головы. Расчешите волосы гребнем, чтобы удалить мертвых вшей. Гребень рекомендуется положить в горячую воду и дезинфицировать его по крайней мере час.

Если поставить спирт в морозильную камеру, он полностью не затвердеет, а превратится в холодную массу. Почему это так важно? Благодаря этому свойству можно использовать его в случае, когда вам нужен холодный компресс. Налейте в герметичный пластиковый мешок 1 часть спирта и 2 части воды. Удалите весь воздух и положите мешок в морозильную камеру. Примерно через час смесь достигнет нужной консистенции. Можно использовать его в случае ушибов или, если находитесь вне дома, для охлаждения еды.

Некоторые визажисты советуют начать любую очистку кистей с антибактериальной обработки. Для этого заполните пиалу спиртом (можно разбавленным, можно спиртовым лосьоном), опустите в него кисточку, затем просушите кисть. Однако есть очень деликатные кисточки из мягких натуральных волокон (например, из белки), которым алкоголь может навредить. Для синтетических, а также жестких натуральных кистей обработка спиртом не опасна.

Спирт — отличный антиперспирант. Для избавления от пятен на одежде и запаха пота протирайте спиртом наиболее потеющие места.

https://p-i-f.livejournal.com/17716594.html

Прошло уже почти 30 лет с момента краха Советского Союза, но обычаи, приметы, рекомендации и поверья тех времен все еще присутствуют в нашей повседневной жизни. Конечно, опыт великого народа-победителя, который менее чем за 100 лет пережил столько войн, лишений, перемен, но в то же время достижений и побед, бесспорно, ценен и почитаем и в XXI веке.

Однако, как сообщает портал Rambler, ссылаясь на врачей, некоторые из привычек по части гигиены, которым следовали наши родственники — а кто-то продолжает следовать до сих пор, — оказались, наоборот, вредными для здоровья и даже опасными. Так, на первое место эксперты ставят привычку мыть все, в частности волосы и лицо, мылом, в том числе хозяйственным.

Если открыть книгу для образцовой советской хозяйки "Домоводство", изданную в конце 50-х, можно прочитать такие пассажи:

"Кожу головы и волосы, которые загрязняются пылью, чешуйками отшелушившегося рогового слоя, пропитанными выделениями сальных и потовых желез, нужно периодически мыть водой с мылом. Намыливать голову нужно так, чтобы не только все волосы, но и кожа головы были покрыты мыльной пеной. Смыв мыльную пену, следует несколько раз ополоснуть голову. <…> Чтобы предохранить ногти от грязи во время работ (в поле, на огороде, при уборке квартиры), рекомендуется до начала работы поскрести ногтями кусочек мыла так, чтобы оно набилось под ногти, а после работы хорошенько щеткой промыть ногти. <…> Как правило, в 12-15 лет у девушек наступают менструации. В этот период следует особенно тщательно соблюдать чистоту. Во время менструации надо два раза в день подмываться теплой кипяченой водой с мылом".

Как мы видим, почти все проблемы можно было решить с помощью куска обычного мыла. На протяжении всей книги ни разу не встречается слово "шампунь" — и это неудивительно, ведь шампуней в СССР попросту не было, а борьба с нечистоплотностью в те времена ставилась на одно из первых мест. Так что спасались как могли.

Однако наши предки не знали, что мыло, в частности хозяйственное, губительно для кожи: оно содержит не только натрий и канифоль, но и множество едких кислот и щелочь. Врачи единогласно признают: мытье мылом приводит к дерматиту, снижает иммунитет и разрушает защитную гидролипидную пленку кожи. Волосы же после такого ухода превратятся в мочалку, а о сбалансированной, особенной микросреде женских половых органов, которую ни в коем случае нельзя нарушать, можно и вовсе не напоминать.

Во-вторых, продолжают эксперты, стоит вспомнить привычку предков использовать вместо туалетной бумаги газеты — в целях экономии. Казалось бы, безобидная вещь, если бы не тот факт, что при производстве в типографскую краску добавляли хромат и сульфид свинца. Даже дышать ее парами нельзя, не то что допускать тесного контакта с кожей: свинцовые загрязнения организма провоцируют образование опухолей.

Конечно, нельзя игнорировать то, что у советских людей не было всех тех благ цивилизации и такого ассортимента — порой чрезмерного — всевозможных средств, паст, гелей, порошков, которые мы можем приобрести сегодня.

"Вот еще убедительный пример слабости большевистской системы! Если эти кремлевские дикари несколько лет возятся с зубными щетками, никак не наладив их массовое производство, то я полностью уверен в том, что они никогда не смогут наладить конвейерный выпуск танков", — заявлял Адольф Гитлер. Конечно, в итоге он оказался неправ.

Но с гигиеной полости рта в СССР все было не на самом высшем уровне. К примеру, по воспоминаниям бывших советских граждан, в деревнях зубные щетки появились примерно к концу 1970-х. И хотя в городах с этим дела обстояли все же проще, главный кремлевский дантист, лечивший всю советскую "элиту", Алексей Дойников в 60-х настоятельно рекомендовал дезинфицировать зубную щетку одеколоном.

Прополоскать рот одеколоном, чтобы избавиться от неприятных запахов, — такой прием нам тоже известен. Помимо этого, убивать микробы при помощи туалетной воды советовали не только в случае с вещами: как гласит третья "вредная" привычка времен Страны Советов в списке, одеколоном нужно было протирать лицо, чтобы смыть с него пыль, грязь, кожное сало и косметику. Надо ли объяснять, что такой метод очищения мог травмировать глаза, спирт раздражал кожу и вызывал шелушения.

Несомненно, живя в XXI веке, мы считаем себя более продвинутыми и умными, чем наши предки, поскольку имеем как минимум доступ в интернет, где можно быстро найти любую информацию. Однако не стоит забывать, что некоторые из привычек, а также черты характера и воспитания стали последствиями пережитой войны. Если вы хотите узнать, откуда "ноги растут", — прочитайте статью, посвященную травме поколений, в свежем выпуске журнала Naked Science.

https://p-i-f.livejournal.com/17716430.html

Когда археологи нашли гробницу Тутанхамона и извлекли древние артефакты, их внимание особенно привлек нож. Он отличался от оружия и металлических предметов той эпохи, которые были найдены ранее. Поверхностный анализ показал, что в ноже использовались материалы, крайне редкие на Земле. Дальнейшее изучение ножа только подтвердило теорию: металл ножа носит внеземное происхождение.

Находка В 1925 году британский археолог Говард Картер обнаружил два кинжала, скрытые под погребальными одеяниями фараона. Находку долгое времен не признавали в мировом ученом сообществе, поскольку подобные изделия просто не встречались в древнем Египте. Фараона Тутанхамона мумифицировали более 3300 лет назад, а технология, позволяющая получить аналогичные материалы была разработана лишь в средние века.

Проверка

Состав железа требовалось проверить. Чтобы не повредить материал, итальянские и египетские ученые прибегли к неинвазивной рентгеновской технике. Таким образом, они смогли установить точный состав сплава. Главный автор исследования Даниэла Комели говорит, что результаты анализа удивили всех, поскольку явно указывали на внеземное происхождение клинка. Метеоритное железо значительно отличается от земного высоким содержанием никеля — это и стало отправной точкой для ученых.

Точная информация

Самое главное — нет никаких шансов ошибки. Методика, используемая для анализа лезвия называется рентгеновской флуоресцентной спектроскопией. С ее помощью можно получить исчерпывающие данные о любой археологической находке, что позволяет исследователям максимально точно идентифицировать ее элементарные составляющие.

Поиск метеорита

Обширные изыскания позволили установить, что на побережье Красного моря в Египте часто падали метеориты. Один из небесных скитальцев был обнаружен за триста километров от Александрии. Ученые выяснили, что уровень никеля и кобальта в этом метеорите был аналогичен тому, что содержится в царском клинке.

Развитая цивилизация

Из работы Даниэла Комели следует логичный вывод: египтяне не только знали о том, что с неба падают железные сплавы, но и умели их использовать для создания предметов вооружения. Кинжал Тутанхамона изготовлен очень качественно, что говорит о высоком уровне мастерства египтян в обработке железа. То есть, еще в XIII веке до н.э., за две тысячи лет до зарождения западной цивилизации, египтяне уже обладали невероятным уровнем знания.

https://p-i-f.livejournal.com/17715395.html

https://p-i-f.livejournal.com/17715165.html

https://p-i-f.livejournal.com/17713101.html

История полна неизвестного, и почему-то мы, люди, склонны концентрироваться на загадочных вещах больше, чем на неопровержимых фактах. Так что, если вы любите небольшие загадки, вас ждёт удовольствие в виде этого списка, рассматривающего исторические события, которые учёные не смогли объяснить.

1. Горилла, которая сказала, что животные отправляются в "удобную нору", когда умирают

Любимая горилла Коко училась языку жестов и через него могла общаться с людьми. В одном из интервью Франсин Паттерсон, которая была тренером Коко и её самым близким человеком, спросили, насколько глубоки их беседы с Коко. Она ответила: "Всё началось с разговора Коко с одним из её попечителей о смерти. Опекун показал Коко скелет и спросил: "Это живое или мёртвое?" Коко ответила: "Мёртвое, задрапированное".

"Драпированное" означает "прикрытое". Затем опекун спросил: "Куда отправляются животные, когда они умирают?" Коко сказала: "В удобную нору". Затем поцеловала на прощание". Этот ответ Коко удивил многих и оставил много места для философских дебатов. О, если бы только Коко могла уточнить свою мысль.

2. 2000-летнее тело, у которого всё ещё есть волосы, ресницы и кровь

Синь Чжуй, также известная как Леди Дай, была маркизой Дай во времена династии империи Хань в древнем Китае. Её могила была найдена спустя 2000 лет после её смерти на холме под названием Мавандуй в Китае с сотнями ценных артефактов и документов рядом с телом. Однако всех удивило то, как невероятно хорошо сохранилось тело спустя тысячи лет после смерти. Леди Дай была обнаружена с неповреждёнными органами и кровеносными сосудами, также в её венах было найдено небольшое количество крови типа А, и у неё всё ещё были волосы и ресницы. Ученые нашли семена дыни в её животе, что заставило их поверить, что она умерла во время сезона дыни, то есть летом; это также означало, что она умерла через пару часов после того, как съела дыню. Что больше всего удивляло, какой таинственной жидкостью пропитали её тело? Она была слегка кислой и содержала немного магния, и, вероятно, это помогло сохранить её тело. До сих пор учёные не знают, что это была за жидкость.

3. Мужчина стал музыкальным гением после получения травмы головы

Представьте, что вы однажды просыпаетесь и обнаруживаете, что вы музыкальный гений, даже если вы не занимались ни дня в своей жизни. Это было бы довольно удивительно, верно? Что-то подобное случилось с Дереком Амато, только за это пришлось заплатить немалую цену. В октябре 2006 года Дерек получил сильное сотрясение мозга после удара головой о край бассейна во время прыжка. После этого Дерек потерял 35% волос и память, но он также приобрёл навык, который многие практикуют всю свою жизнь – он стал композитором. "Когда я закрыл глаза, я обнаружил, что чёрно-белые структуры движутся слева направо, что фактически представляет в моей голове плавный и непрерывный поток музыкальных нот", — объяснил Амато своё состояние. Считается, что Дерек может быть единственным человеком в мире, который приобрёл талант гениального уровня после получения травмы, и хотя приобретённый синдром саванта уже известен врачам, обычно случаи не такие яркие, как у Дерека.

4. Грозовое облако, которое появляется на острове в Австралии каждый день

С сентября по март каждый год грозовое облако по имени Гектор образуется почти каждый день на островах Тиви в Австралии. Гектор, также известный как Гектор Конвектор, известен как одна из самых устойчивых гроз. Он был назван пилотом во время Второй мировой войны и до сих пор остаётся центром многих метеорологических исследований. Хотя многие метеорологи изучили феномен, которым является Гектором, они не придумали достоверного объяснения того, почему гроза продолжает появляться.

5. Таинственная "танцевальная чума", заставляющая людей танцевать до смерти

В 1518 году "танцевальная чума" обрушилась на Страсбург, Эльзас. Это странное состояние, также известное как "танцевальная эпидемия", унесло жизни более 400 человек и заставило их танцевать без отдыха. Некоторые из этих людей даже умерли от сердечных приступов, истощения или ушибов. Всё началось в июле 1518 года, когда одна женщина по имени миссис Троффа начала бесконтрольно танцевать в центре Страсбурга. Позже к ней присоединились 34 человека, и вскоре эта чума охватила около 400 человек. Она убивала приблизительно 15 человек в день. Врачи и власти осознали, что это не было вызвано сверхъестественными причинами, и утверждали, что эпидемия была вызвана "горячей кровью", но вместо того, чтобы лечить пациентов, врачи посоветовали им "потанцевать", построив им деревянную сцену. Считается, что современный марафонец не сможет пережить такой тип интенсивных тренировок. До сегодняшнего дня учёные не совсем уверены, что послужило причиной этой ужасной эпидемии: возможно, это произошло из-за пищевого отравления, вызванного ядовитыми продуктами грибов спорыньи, или причиной могло стать массовое психогенного заболевание.

6. Один из старых добрых 100-летних мотоциклов Traub был найден в кирпичной стене спустя 40 лет, и он всё ещё каким-то образом работает

По сей день никто не может объяснить, как 100-летний мотоцикл попал в кирпичную стену, и он всё ещё работает должным образом. Что поражает многих в этом мотоцикле, так это не только странная история о том, что он провёл 40 лет в стене, но и его уникальный дизайн, которого нет ни у одного другого мотоцикла Traub. Это заставляет многих коллекционеров ломать голову, почему кто-то "спрятал" такой уникальный мотоцикл внутри стены, и этот предмет у всех определённо вызывает больше вопросов, чем ответов.

7. Рукопись, которую никто в мире не понимает

Около 500 лет назад появился текст, написанный на неизвестном языке и неизвестной системой письма неизвестного автора. Название рукописи было дано в честь Вильфреда Войнича, литовско-жемайтийского библиофила, который купил рукопись в 1912 году в Италии. Считается, что текст мог быть написан в Северной Италии, но в этом нет уверенности, и это в основном всё, что известно о тексте. Многие криптографы и дешифровальщики Первой и Второй мировых войн работали над рукописью, но никому не удалось выяснить, что на самом деле говорится в тексте. Вы можете подумать, что это была шутка, написанная кем-то нарочно, но в ней 272 страницы, которые потребовали бы какого-то хардкорного обязательства. В последнее время появилась теория, что рукопись представляет собой медицинскую книгу, посвященную здоровью женщин, но эта теория также была опровергнута.

8. Гробницы Клеопатры и её любовника Антония так и не были найдены

Несмотря на многочисленные ложные заявления о "близости к обнаружению" гробницы Клеопатры, до сих пор никто не знает, где была похоронена одна из самых знаковых женщин в истории человечества. Считается, что она была похоронена вместе со своим возлюбленным Антонием, поскольку Октавиан отдал приказ, что её "тело должно быть похоронено вместе с телом Антония в великолепной и царственной манере". На самом деле, гробница Клеопатры – не единственная, которая остаётся загадкой для археологов; такие знаковые исторические фигуры, как Моцарт и Чингисхан, также находятся в неизвестных местах.

9. Самый длинный из возможных сигналов пришельцев

Еще в 1977 году радиотелескоп Университета штата Огайо, который использовался для поиска внеземного интеллекта, получил сигнал, который теперь известен как сигнал "Wow!". Астроном Джерри Р. Эхман обнаружил аномалию, глядя на данные, и был так удивлён сигналом, что обвёл его и написал "Wow!" рядом с ним. Сигнал длился 72 секунды, и, к сожалению, он больше никогда не повторялся. До сегодняшнего дня никто не может объяснить сигнал, хотя многие пытались утверждать, что он мог исходить от искусственного источника. Этот сигнал остаётся самым сильным кандидатом на когда-либо обнаруженный контакт с инопланетянами.

https://p-i-f.livejournal.com/17712818.html

https://p-i-f.livejournal.com/17702334.html

Как заставить всех поверить в то, что ты летишь в отпуск.

https://p-i-f.livejournal.com/17700020.html

Между действиями "‎валяться на диване"‎ и "‎поднять свой зад и пойти на лекцию по квантовой физике"‎ мы проделываем массу работы. Сосредотачиваемся, генерируем желание, оцениваем вероятность получения награды, подключаем анализ навыков и прошлых событий и тд. За переход от намерения к действию, за само появление намерения и целенаправленности в нас отвечает мотивация. Та самая панацея, битву за которую ведут коучи и айтишники, спортсмены и достигаторы, эзотерики и домохозяйки. Разбираемся, как же она работает, почему мы умудряемся жить-через-не-хочу, и как грамотно заводить движок, не перегорая в процессе.

Кратко

1. В нашем мозге есть лимбическая система, отвечающая за эмоции и автоматические паттерны вроде "‎бей или беги", и префронтальная кора — центр анализа, абстрактного мышления и принятия осознанных решений.

2. Когда дело доходит до удовлетворения сложных потребностей и достижения целей, они спорят. За тип, качество и скорость получения наград. Мотивация помогает предпочесть потенциальные награды сиюминутным.

3. Работает она за счет behavioral approach system (BAS) или "‎системы движения к". Работает в комплекте системой вознаграждения и всемогущим нейромедиатором дофамином.

4. Чтобы держать мотивацию в тонусе, надо учитывать особенности дофаминовой логики. То есть заботиться о регулярном подкреплении дофамином, его качестве и интенсивности.

5. О том, как это делать, когда полагаться на дисциплину и как не дать лимбической системе откатить вас в режим овоща на грядке — внутри статьи.

Мозгу так удобно

В "‎Дзене и искусстве ухода за мотоциклом" великий Роберт Пирсиг предупреждал, что нож мысли волен резать как угодно. Поэтому без зазрения совести скажем: в каком-то‎ смысле у вас два мозга (нет, сегодня мы не про кишечный).

Первый, эволюционно более старый — это лимбическая система. Она отвечает за наши эмоции и базовые паттерны поведения вроде "‎бей или беги"‎, заставляет нас заводиться при виде красивых тел и не менее красивых тирамису. Лимбическая система всегда хочет калорийного, жирного, кокаинового и сексапильного здесь и сейчас.

Второй, более молодой и осмотрительный мозг — это префронтальная кора, которая занимается более сложными вещами: прогнозирует, анализирует, обрабатывает абстрактные понятия, цели и т.д. Когда лимбическая система горит огнем, именно префронталка, мудро глядя в прошлое и будущее, глаголет: нет, мы на программе улучшения жизни, а ту сексапильную ты все равно не потянешь. Именно благодаря префронтальной коре мы изобретаем колеса и пишем философские трактаты в коротких перерывах между едой и валянием с кем-то в постели.







Словом, два мозга постоянно спорят, и борьба их ведется за тип, качество и скорость удовлетворения потребностей. Апологеты содержательной теории мотивации — великий Маслоу, Мак-Клелланд, Герцберг — выделяли два их вида: базовые или "‎низшие"‎, то есть связанные с безопасностью и выживанием как таковым, и "‎высшие" психологические (потребность в самоуважении, самореализации, исполнении предназначения и прочий экзистенциализм).

Чтобы предпочесть тортику и кинцу следование абстрактным идеалам саморазвития, мозг полагается на префронталку, а не на "животную" лимбическую систему. То есть принимает решения, связанные с получением не немедленного, а потенциального удовольствия. Мотивация, то есть умение хотеть отложенных наград и мобилизовать ресурсы и энергию организма ради них, — основной движок этого процесса.

Дофамин всея всего

Абзацем выше мы могли написать и так: борьба ведется за тип, качество и скорость удовлетворения потребностей. Получение наград — это краеугольный камень функционирования мозга, так как именно они закрепляют в наших нейронных связях успешные результаты дел земных. Конечно, у нас есть avoidance inhibition system (BIS), система избегания/подавления или "‎система движения от"‎, но избегание неудовольствия почти равноценно удовольствию, так что не будем останавливаться.

Стремление к кайфу в мозге регулирует behavioral approach system (BAS) или, иначе, "‎система движения к"‎‎. На нейробиологическом уровне BAS регулирует связь лимбической системы и префронтальной коры через мезокортикальный дофаминовый путь, и зависит вся эта хрупкая конструкция от дофамина — нейромедиатора, ответственного за передачу импульсов между нейронами, за наше хорошее настроение, энергетический заряд и многое другое. Именно с его помощью мы закрепляем в памяти успешные результаты, усваиваем ценности и принимаем решения.

Пожалуй, самое известное исследование, связанное с дофамином — это эксперименты с крысами, которые бесконечно нажимали на дофаминовую кнопочку, не обращая внимания на голод, холод и даже приближение смерти. Эти жертвы неэтичной науки вовсе не получали удовольствие. Скорее они были в состоянии умопомрачительной тревоги насчет его возможного прихода, в ломке. Действительно, если ввести пациенту лекарство, вызывающее скачки дофамина, их ощущение удовольствия не усилится. Резкий выброс дофамина мы можем получить даже во время сильного стресса — например, когда мы слышим выстрелы неподалеку.

Словом, помимо прочего, дофамин отвечает за стимуляцию мозга и предвкушение удовольствия (но не за само ощущение от него. "‎хочу получить желаемое"‎ и "‎класс, я получил желаемое"‎ — для нашего мозга принципиально разные вещи). Например, пациенты с депрессией, если погрузить их в приятную и радостную ситуацию, смогут насладиться ситуацией, но в условиях, где ради такой ситуации нужно поднапрячься, они не сделают и шага. Все потому, что у таких людей предположительно расшатана BAS.







Чтобы понять, как это работает, разберем механизм в целом.

Мы распознаем потенциальную награду с помощью вентральной области покрышки (часть среднего мозга, вовлеченная в системы вознаграждения и возникновение зависимостей от никотина, кокаина и прочего). Она находится в начале мезокортикального пути. Нейроны, продуцирующие дофамин, взаимодействуют с нейронами прилежащего ядра (оно же "‎центр удовольствия"‎), и тогда мы предвкушаем награду и мобилизуем силы по принципу кредита ("‎как много энергии мы готовы потратить ради потенциально большего кайфа?"‎). Именно эта часть у пациентов с депрессией дает сбой. У здоровых людей механизм работает и дальше: когда мы получаем желаемое, об этом нам сигнализируют опиоиды. Попутно префрональная кора анализирует, какова цена всего этого буйства, каковы шансы на получение вознаграждения и его стабильность, и строит новые планы, возвращая сигналы к прилежащему ядру, снова дающему дофаминовый запал. Так образуется петля обратной связи, которая запускается каждый раз, когда мы хотим что-то сделать и делаем.

Под звёздочкой: конечно, мы непростительно упрощаем описание работы мозга и мотивации — в этот сложный процесс включается масса других функциональных зон и механизмов. Но для базового понимания этой картинки нам вполне достаточно.

Как держать мотивацию в тонусе

Учитывая работу BAS, неудивительно, что стабильный мотивационный заряд надо искать в поступательном обучении мозга быть замотивированным. Разберемся, как это сделать без боли и перегибов.

Кредит доверия

Дофамин довольно неразборчив, и подпитывает нас отовсюду. Мы получаем свою дозу, когда едим сладкое (калории и энергия), когда выпиваем (расслабление и субъективное повышение самооценки), когда занимаемся сексом (исполнение репродуктивной функции). Но не все, что наш мозг считает полезным, в действительности хорошо для нас и наших абстрактных идеалов. Регулярно полагаясь на краткосрочные удовольствия, полученные без усилий, мы вырабатываем привычку полагаться на них и впредь, заполучая зависимости и мотивационный кризис.

Именно поэтому ваше прилежащее ядро вряд ли воодушевится, если одним утром субботы вы решите стать профессором математики, бодибилдером и духовным учителем в одном лице. При том что накануне вы нещадно пили, вместо сбалансированной диеты у вас паек из сахара, простых углеводов, жаренного и жирного, а все ваши прошлые достижение сводятся к тому, что вы решились-таки на кардио этим утром. Ваша дофаминовая система просто не привстанет при мысли о великой цели, так как привычная для вашего мозга задача — легкое и быстрое удовлетворение базовых потребностей выживания.

Если же вы снижаете количество легкодоступных наград и отдаете предпочтение удовольствиям, добытым собственными усилиями, радуйтесь — вы отлично тренируете свою BAS. Как поведала миру группа ученых из Университета Вандербильта, анализируя мозг "‎бездельников"‎ и "‎рабочих пчелок"‎, у тех, кто хотел усердно работать и делал это, уровни дофамина в префронтальной коре и прилежащем ядре были выше, чем у разгильдяев. Иными словами, чем больше делаешь, тем больше у тебя для этого ресурсов.

Минимальные подкрепления

Достигаторы, чей холодильник забит контейнерами с полезной едой на каждые три часа, тоже могут вляпаться в кризис, так как слишком сильный саморазгон может привести к хроническому стрессу. А он, во-первых, почище депрессии "‎глушит"‎ активность прилежащего ядра, а во-вторых, подавляет префронтальную кору, облегчая вашей жадной лимбической системе доступ к пульту управления вами. В итоге, страдает и ваша способность воодушевляться при мысли о великом, и ваш самоконтроль, а радикальных целей вы не добиваетесь.

Чтобы этого не произошло, вместо долгого и мучительного восхождения на Эверест, разбейте свои планы на части и идите поступательно, награждая себя за каждую из достигнутых на пути целей (и ставя достижимые цели, чтобы не закреплять ассоциации "‎усилие-неудача"‎). Минимальное положительное подкрепление в виде дофамина выдаст вам ощущение азарта и энергии и зафиксирует "‎нужность"‎ вашего движения вперед.

Визуализация или совместное обмазывание мечтами вместе с друзьями и партнерами тоже в счет. Так как мозгу не важно, специализирует ли он свои нейроны в реальном или виртуальном пространстве (например, профессиональные спортсмены, проигрывающие в воображении свои пробежки и прыжки, достигают больших результатов, а люди, представляющие, как они играют на музыкальном инструменте, осваивают его быстрее). Словом, формирование дофаминовой среды за счет банального мечтания о достигнутой цели — дельный способ поддержания мотивации.



Оптимум мотивации

Самые первые эксперименты, связанные с мотивацией, проводились в начале прошлого века на животных. Особо в этом отличились ученые Роберт Йеркс и Джон Додсон. На мышах, шимпанзе и людях они тестировали разные варианты решения задач и ответной стимуляции. Например, мышей они приучали отличать темный вход в лабиринт, в конце которого их били током разной степени интенсивности, от светлого, где их ждала мышь противоположного пола. Людям давали решать головоломки за денежную награду (от чисто символической до очень приличной).

Йеркс и Додсон выяснили, что чем большей была награда, тем сильнее росла мотивация решить задачку, но в определенный момент воодушевление превращалось в стресс и чрезмерное напряжение. Путем тыка они вывели закон оптимума мотивации, согласно которому простые задачи лучше выполняются при высоком уровне возбуждения, средние — при среднем, а сложные — при низком.

Закон Йеркса-Додсона применительно к сложным задачам отлично иллюстрируют постулаты Пирса Стила, автора теории временной мотивации и книги "‎Формула прокрастинации"‎. По Стилу, мотивация колышется между поддерживающими факторами (ожидание награды, ценность задачи и удовольствие от ее выполнения) и отвлекающими (внешние раздражители, низкая способность к концентрации, импульсивность).

Теория временной мотивации гласит, что, если представить студента, которого ждет экзамен, но не завтра, а через месяц, то его мотивация зубрить поначалу будет слабее. Задержка во времени создаст ему иллюзию уменьшения ценности конечной награды. Например, отличная оценка будет для него не так важна, как втирание в доверие к только что возникшей, а значит, субъективно более ценной, подружке. Если добавить к этому прочие факторы (слабую силу воли или нелюбовь к учебе), то вероятнее всего поначалу студент станет болтаться на свиданиях вместо учебы. Но по мере приближения экзамена его поведение будет меняться, а мотивация учиться возрастет. Но не исключено, что будет уже поздно.

Именно поэтому, учитывайте закон Йеркса-Додсона и заповеди Стила, и заранее прикидывайте свои силы. Если вам предстоит опередить кого-то в спринтерском забеге, используйте все доступные средства мотивации от визуализации до поддержки друзей и партнеров. Если же вас ждет многодневный марафон, полагайтесь на дисциплину.







План и структура

В дополнение к тезису о том, что на одном только энтузиазме не выедешь, приведем только один пример из практики когнитивно-поведенческой терапии: пациенты с депрессией, чья BAS беспощадно погружает их в условия мотивационного дефицита, достигают своих целей именно с помощью дисциплины. Полагаясь на режим дня, краткосрочные цели, структурированный план и внешнюю поддержку, они заново учатся мобилизовать организм, чтобы добиваться необходимых для них наград.

Мотивация внутренняя и внешняя

Так как мотивация растет по мере достижения наград, важно учитывать, какими эти награды могут быть. Согласно когнитивной теории мотивации, речь идет о достижении целей мастерства и целей производительности. Первые — это форма внутренней мотивации, когда вы радуетесь самому овладению материалом или навыком, процесс ради самого процесса. А вот цели производительности — форма внешней мотивации, связанная с положительными результатами (вроде хорошей оценки или похвалы) или избеганием отрицательных (скажем, наказания или плохой оценки).

Часть исследований показывает, что если уже имеющуюся внутреннюю мотивацию слишком активно подкреплять внешней, то со временем образуется "‎эффект чрезмерного оправдания"‎: фокус внимания смещается на подкрепление извне, а внутреннее желание достичь чего-то во имя себя самого снижается. Наше желание продолжать работу начинает зависеть от внешней оценки. Например, те студенты, которым изначально нравилось решать головоломки, и в ходе длительного эксперимента получали за это деньги, реже продолжали решать их по окончанию заданий. В отличие от тех, кто был равнозаинтересован, но денег за работу не получал. На эту тему есть и исследования с обратными результатами, но их значительно меньше.

Словом, полагайтесь на внутреннее желание получить удовольствие от достигнутого, не забывайте тренировать префронталочку и чтите сбалансированный подход к самостимулированию.

https://p-i-f.livejournal.com/17699824.html

https://p-i-f.livejournal.com/17695810.html