EIVA26 все записи автора Жаркое из курицы с лисичками в сырном соусе



Получилось очень вкусно, ароматно и сырно-сливочно.

Продукты:

куриное филе 500 г
лисички (замороженные) 200 г
морковь 3 шт.
лук 3 шт.
мука 1 ст. л.
молоко 350 мл
сыр сулугуни 100 г
соль
перец
любимые специи
масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, морковь брусочками, лук крупными кубиками. Сыр натереть.
Лук и морковь пассеровать, добавить лисички (у меня отваренные замороженные), немного обжарить.
Добавить куриное филе, посолить, посыпать любимыми специями.

Для соуса на отдельной сковороде муку обжарить с маслом, постепенно вливать кипящее молоко тонкой струйкой, взбивать смесь венчиком прямо на сковороде. Продолжая мешать, всыпать тёртый сулугуни, подождать пока сыр полностью растворится и соус станет однородным.

Влить соус в жаркое, перемешать, дать закипеть. Готово!

Можно подавать с гарниром, мы ели с салатом и свежим хлебом.








http://kiskafanny.wordpress.com/2009/11/19/%D0%B6%...1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BC-%D1%81/