Начинка:

• Белый марципан - 200 г;
• Бананы - 4 шт;
• Сахарный песок - 2 ст. л.;
• Клубника - 100 мл.;
• Жирные сливки - 100 мл;
• Листики мяты.

Основа:

• Яйца - 2 шт;
• Сахарный песок - 100 мл;
• Пшеничная мука - 100 мл;
• Какао-порошок - 50 мл.;
• Пекарский порошок - 1/2 ч.л.

Для украшения:

• Черный шоколад.

Приготовление

Очистить и нарезать бананы на кусочки. Посыпать сахарным песком и перемешать.

 

Выложить бананы в противень, выстланный кулинарной бумагой SAGA, и запекать в духовке при температуре 200 °C (225 °C), пока сахар не карамелизуется. Размять бананы вилкой и дать им остыть.

 

Взбить сливки и добавить остывшие бананы. Нарезать клубнику, измельчить листики мяты и добавить в смесь.

 

Приготовить тесто, взбить сахарный песок и яйца до светлого кремообразного состояния. Перемешать сухие ингредиенты и просеять их во взбитые яйца, осторожно перемешивая.

 

Равномерно распределить тесто в противне, выстланном кулинарной бумагой, и выпекать в духовке при температуре примерно 160 °C (180 °C) в течение 12 минут.

 

Раскатать марципан тонким слоем (примерно такого же размера, как основа торта) между липкой пленкой снизу и кулинарной бумагой сверху. Тогда марципан не будет скользить по столу, и поверхность остается гладкой.

 

Перевернуть марципан таким образом, чтобы кулинарная бумага была теперь снизу, и снять липкую пленку с марципана. Осторожно перевернуть остывший торт на марципан с помощью бумаги. Распределить банановую начинку равномерно на основе торта и сформировать рулет при помощи листа бумаги.

 

Сложить из листа кулинарной бумаги формата А4 шприц SAGA, заполнить его растопленным темным шоколадом и нанести на поверхность рулета декоративные полоски.