Корочка отлично зажарилась, а мякиш получился пористым и мягким!

1. Дрожжи с сахаром разводим в воде, пусть постоят минут 20 до набухания.

2. Смешиваем сухие ингредиенты, небольшими порциями добавляем и хорошо замешиваем тесто в мягкий, не сильно тугой шар. Смазываем растительным маслом, кладем в миску и накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте до поднятия теста на час или два.

3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Готовое тесто еще раз обминаем, формируем хлеб (я разделила на 2 части), выкладываем на противень, обсыпанный мукой, делаем разрезы. Оставляем еще минут на 10-15.

4. Стенки духовки обрызгиваем водой, на дно ставим емкость с водой.

Далее смазываем хлеб небольшим количеством воды и ставим в разогретую духовку. Выпекаем до красивого золотисто-румяного цвета, проверяем зубочисткой.

Время зависит от размера хлеба и духовки. У меня он пекся 35 мин.

Готовый Хлеб остужаем и уже после разрезаем.

Хлеб всему голова! :)

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117465